vinitaly per AIS


DOVE :Verona - Veronafiere - V.le del Lavoro, 8
QUANDO :domenica 22, lunedì 23, martedì 24, mercoledì 25 marzo 2015
ORARIO :continuato dalle 9.30 alle 18.30


Vi informiamo che sul sito www.aisitalia.it  in home page sono pubblicate le modalita’ di accesso e di acquisto biglietti per il prossimo Vinitaly 2015 , riservate ai socia Ais in regola con la quota associativa  dell'anno in corso


Per ogni ulteriore eventuale info potrete rivolgervi alla segreteria nazionale.

Cordiali saluti, 


qui il link diretto alla pagina del sito: ingresso-vinitaly-2015





Pinot Nero Project: Evento dell'anno 2015 di Ais Varese





Pinot Nero ProJet “PnP”
La delegazione di Varese lancia il  progetto  “PNP” che porterà all’approfondimento del nobile Vitigno Pinot Nero.

 Tre appuntamenti di altissima levatura guidati da Ivano Antonini, miglior sommelier Italiano 2008,  che ci porterà a conoscere questo vino.







martedì 17/03/2015 Primo incontro
Il Pinot nero Italiano sfida il tempo

Cinque importanti vini rossi di 5 zone vocate d’Italia per conoscere come il produttore  ha interpretato la vigna, in funzione anche dell’evoluzione negli anni


Con inizio alle 20:45 posti limitati. 

Location:Palace Hotel di Varese via L. Manara 11


Ecco i cinque "signori italiani" che andremo a degustare:



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sabato 23/05/2015 Secondo incontro
La Borgogna 
La massima espressività del signore nero; tappa obbligatoria del PNP la Borgogna con Ivano Antonini e Luca Martini presso il loro Blend4 di Azzate  (Va) ci faranno “vibrare” con i rossi francesi che  non hanno pari al mondo.

Con inizio alle 15:00 posti limitati  
Location:Blend4 di Azzate via Piave 118




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sabato 06/06/2015 Terzo incontro
Metodo classico o méthode champenoise


Ais Varese  in collaborazione con il Varese Wine Festival, presenteranno il terzo evento con il protagonista dell’anno  questa volta interpretato in spumante. Degusteremo l’espressione di questo poliedrico vitigno.
Franciacorta, Alta Langa ed Oltrepò , Champagne, Cremant ancora una volta Ivano Anonini ci lascerà stupire dalla sua selezione di 6 vini

Con inizio alle 17:30 posti limitati
Location:Palace Hotel di Varese via L. Manara 11
ecco i sei spumanti che assaggeremo:




Durante ogni incontro serviremo in abbinamento dei formaggi e salumi, per trovare la giusta armonia tra il vino ed il piatto
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Prezzo del Progetto PNP
abbiamo  pensato a due distinte possibilità  d’iscrizione:
tre incontri  a 145 Euro per i soci AIS  oppure a solo due (Pinot nero Italiani e Spumanti) a 95 Euro :


Metodo Pagamento: 

  • In contati al Delegato entro il  10 marzo 2015
  • Bonifico Bancario indicando il CODICE  dell’Evento  entro il 10 marzo 2015 sul conto corrente IT 81 O 03058 01604 100320309707   previo mail di conferma

Dichiarando nella causale del bonifico: 

  • PNP3  Cognome e Nome e nr partecipanti 
oppure
  • PNP2  Cognome e Nome e nr partecipanti
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maggiori dettagli  AIS VARESE: fabio.colombo@aislombardia.it 335 735 7387


La Valtellina di Rivetti & Lauro: Tutte le emozioni del nostro vino


incontro con il produttore: 05 MARZO 2015
 Link dell'azienda

Nuovo appuntamento di Ais Varese, questa volta con gli eleganti nebbioli della Valtellina.

Un bell’incontro per conoscere da vicino le particolarità di questi terreni e per approfondire come i vini di Rivetti e Lauro vengono lavorati con amore e passione.


Con l’organizzazione di Pigna Bevande avremo l’onore di ospitare presso il ristorante “Il Vecchio Convento" di Varese uno dei  produttori  Alberto Rivetti dove potremo approfondire e documentarci sui loro vini. Con lui percorreremo un viaggio che partirà dai terreni di sabbia ed argilla della nostra alta Lombardia dove il Nebbiolo affonda le sue radici di montagna


In degustazione guidata Tre importanti vini:

Docg Ui298 SASSELLA: Nebbiolo 100%


Igt CORMELO’: Nebbiolo 90% e Merlot 10%
  


Docg SFORZATO DELL’ORCO:    Nebbiolo 100% con appassimento 3-4 mesi







Prezzo della serata 10 Euro da pagare all'arrivo
Inizio ore 20:45 posti limitati a 40 persone

Prenotazione OBBLIGATORIA presso:
 Via Calamandrei  Gurone Malnate  
Massimiliano  333 719 9826

Delegato AIS Varese Fabio Colombo        335 735 7387

Ristorante il Vecchio Convento
viale Borri 358 Varese


Aria di Sicilia ...con i vini dell'Etna


Serata all'insegna dell'isola del Sole e dell'Eleganza dei Vini dell'ETNA,



Con la presenza  dei vini di  ANTICHI VINAI in collaborazione con A&B Wine

Giovedì 12 Marzo alle ore 20,30

presso il Relais sul Lago Hotel& SPA
Ristorante Sergio 1950

Cena di alta qualità:
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Arancini di riso della tradizione
 Spumante Etna Brut
****

Polpettine delicate di spada
Bocconcini di tonno in crosta di pistacchio
Panelle fritte
Caponata tradizionale
 Petralava Etna Bianco

                           ****
    Ziti con le sarde
Petralava Etna Bianco

****
                           Moscardini in umido con polenta bianca  
Il Rosso Mascalese Terre Siciliane

****
                     Agnello al fieno con patate al forno alle erbe fini
Koine’ Etna Rosso 2010

****
                              Cannolo rivisitato dallo Chef Mattia
                                   Moscato liquoroso Lombardo

  Caffe’ e coccole
                                           Amari e  Caffè

Costo della serata euro 40 

   Per prenotazioni telefonare a Marco 366 5838834
Delegato AIS Varese Fabio Colombo 335 7357387


                         Via Giovanni Macchi 61, Varese Tel. 0332 310022 

Asta Benefica Vini: Un vino per la vita 2015


Domenica, 22 febbraio 2015 ore 16,00

La Delegazione  AIS di Varese propone questa bella iniziativi del Comitato Stefano Verri.

Il Comitato  è un’associazione molto attiva di volontariato onlus nata per volontà dei genitori e familiari di Stefano Verri, un ragazzo varesino deceduto di leucemia qualche anno fa. Da allora l’Ente si propone di affiancare tutti coloro che operano nelle studio e nella ricerca per la cura della leucemia.

Per raccogliere fondi destinati alla ricerca, per il sesto anno consecutivo propone un asta benefica di vini in una location di gran prestigio come la Villa Bossi in Bodio Lomnago.


Sarà una bella occasione per acquistare all’incanto un vino di vecchia annata: chi non ha in casa un vino del suo anno di nascita qui potrebbe trovarlo! Nonché dei vini di ottima qualità che verranno battuti all’asta.

Non pensate di essere da Christie’s a Londra, ma anzi con pochi soldi potrete fare Grandi affari e nel contempo fare del bene ad una associazione che lavora concretante per  lo studio di questa grave malattia.

La Delegazione di Varese sarà presente, daremo una mano ai battitori dell’asta (leggete bene chi sarà nel volantino qui sotto...Luca Martini)   con i nostri sommelier. Sarà motivo per incontrarci  e per dare un piccolo contributo a questa importante associazione e portarci a casa...la nostra passione!



Ci vediamo domenica 22 febbraio, Ingresso Gratuito

Per chi volesse partecipare, nei prossimi giorni potrò farvi avere il catalogo del vini.

Per info e dettagli:
fabio.colombo@aislombardia.it
3357357387

comitato.stefanoverri@tin.it


Quota Associativa 2015


È possibile effettuare il versamento nei seguenti modi:

- Internet: basta cliccare su "Rinnovi Online" e seguire le istruzioni per effettuare il pagamento tramite Carta di Credito (escluso Diners Card e American Express).
__________________________________
- C/c postale n. 58623208 intestato ad "Associazione Italiana Sommelier Viale Monza 9, 20125 Milano"
Indicare nella causale "Quota associativa 2015 e Cognome e nome del socio" oppure nr di tessera
__________________________________
- Bonifico presso Banco Posta intestato ad "Associazione Italiana Sommelier"
IBAN: IT 83 K 07601 01600 000058623208 (aggiungere per versamenti dall'estero codice SWIFT: BPPIITRRXXX)
Indicare nella causale "Quota associativa 2015 "Cognome nome del socio" oppure nr di tessera
___________________________________
- Bonifico bancario presso "Banca Prossima – Gruppo Intesa San Paolo – P.za Paolo Ferrari 10 – 20121
Milano" intestato ad "Associazione Italiana Sommelier", codice IBAN: IT 61 X 03359 01600 100000070370  (aggiungere per versamenti dall'estero codice SWIFT:  BCITITMX)
Indicare nella causale "Quota associativa 2015  Cognome e nome del socio oppure nr tessera".
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La quota associativa annua nazionale  è stato mantenuto la quota annua di 80 euro
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quota associativa regionale per l'anno 2015

A partire dell'anno in corso la quota associative regionale diventa facoltativa ed ha lo scopo di sostenere la vita associativa di Ais Lombardia.
il rinnovo può essere fatto utlizzando il bollettino postale ricevuto  assieme agli auguri del nostro presedente regionale Fiorenzo Detti, via posta al vostro indirizzo, 


Master in Vigna con AIS VARESE


CORSO SUPERIORE DI APPROFONDIMENTO IN VITICOLTURA:
 

master in vigna

Ais Varese propone per i soci una serie di incontri formativi  unici; lo scopo è quello di approfondire le tematiche legate alla vigna ma soprattutto di conoscere la viticultura del Nostro territorio Varesino. Questo porterà nel bagaglio del sommelier o dell'appassionato qualcosa che non ha pari.


Il corso si sviluppa in una serie di cinque appuntamenti, tutti il sabato, durante il periodo vegetativo della vite, con i professionisti dell’Azienda di volta in volta visitata, si approfondirà la pratica della coltivazione della vite nelle sue forme e tipologie, dalla potatura alla fioritura, ai trattamenti fino alla vendemmia, non tralasciando le prime fasi di cantina.

Al termine di ogni giornata, si degusteranno i vini della cantina accompagnati da assaggi di prodotti tipici del territorio; cercheremo dei formaggi, pane e salumi a "km 0" con la cantina che ci ospita.
Qui sotto le date e gli argomenti che verranno trattati:

Argomento
Data
Azienda Coinvolta
Località
1
L'impianto e le  forme di allevamento della vite e scelta dei vitigni in azienda
28
marzo
2015
Cascina Ronchetto
Morazzone
2
Legatura Verde, Cimatura, particolarità del vigneto
09
maggio 2015
Torre San Quirico
Azzate
3
Controllo fase fenologica della vite, trattamenti
13
giugno 2015
Tenuta Tovaglieri
Golasecca
4
Le Operazioni vendemmiali e la preparazione della cantina
19 settembre 2015
Cascina Piano
Angera
5
L'arte della potatura: metodi scelte e criteri
5
dicembre 2015
Cascina Piano
Angera

Al termine del ciclo verrà effettuata un’ autovalutazione del percorso effettuato e  consegneremo un Attestato di partecipazione a tutti coloro che avranno effettuato l’intero modulo.

Gruppo ottimale è composto da un massimo di 20 persone.

Ci si recherà in azienda in modo autonomo; ogni incontro inizierà alle ore 10.00, per finire attorno le 12.30 con la degustazione dei vini ed il piccolo buffet.

Costo dell'intero Master: 100€, da pagare per intero alla prima uscita del 28 Marzo, oppure anticipando l'importo al delegato

Per informazioni ed adesione:
Delegato: Fabio Colombo
Mobile: 335/7357387

Degustazione con Elio Altare: Agricola in La Morra


Primo appuntamento 2015 di Ais Varese: degustazione guidata di un signore di Langa, 

mercoledi 18 febbraio 2015 ore 20,45


per chi non lo conoscesse, la filosofia aziendale di Altare punta sulla naturalità dei sui vini: nessun pesticida o fertilizzante biologico in vigna, lieviti indigeni in fermentazione alcoolica e nessuna filtrazione.

Abbiamo già incontrato un vino di questo "Barolo Boy" nella degustazione del settembre scorso; il grande interesse suscitato negli intervenuti ha ispirato  questo nuovo evento che darà uno sguardo d'eccezione alla longevità dei suoi vini. 

 Per non perdere le migliori sfumature dei vini in assaggio e per avvicinarci al meglio al territorio di Langa, affidiamo la conduzione della degustazione a Luca Brandellero, dal 2008 docente ai corsi AIS  e Wine Taster, nonchè grande esperto del Piemonte enologico.

Ed ecco i magnifici cinque:


Langhe rosso Doc La Villa 1992
Langhe rosso Doc Larigi 1992
Langhe rosso Doc Vigna Arborina 1993
Langhe rosso Doc Larigi 1993
Barolo Docg Arborina 1994



Cinque etichette che sfidano il tempo ci condurranno incontro a colori, profumi e aromi inattesi che solo la grande attenzione in vigna e il lavoro in cantina di un maestro possono produrre.

 la degustazione verrà organizzata  presso il ristorante "Il Vecchio Convento" di Varese. Come certamente ricordate il locale è stato premiato in occasione del Premio Ais Varese 2014. Luca e Stefano ci metteranno a disposizione la "Sala del Pozzo", elegante spazio con l'atmosfera perfetta per l'evento.



Non puoi mancare!
Posti limitati, bicchieri in sala

Location:
Ristorante Il Vecchio Convento
Viale Borri 348 Varese tel 0332-261005

Prezzo l'evento soci Ais 35 Euro, non soci 40 Euro

Prenotazione: fabio.colombo@aislombardia.it, info@aisvarese.it  335 735 7387

Corso Primo Livello Ais Febbraio 2015




POSTI ESAURITI PER FEBBRAIO

La Delegazione  provinciale di Varese dell’Associazione Italiana Sommelier, organizza presso GRAND HOTEL PALACE di Varese a partire dal 6 febbraio 2015

CORSO DI I° LIVELLO AIS

 “Introduzione alla degustazione, alla vitivinicultura e alle funzioni del sommelier”.

Il corso che avrà una sessione serale, dalle 20:45 alle 23:15 e si svolgerà nei seguenti giorni:

PROGRAMMA CORSO

06/02/2015      1° Lezione:    La figura del sommelier
09/02/2015      2° Lezione:    Viticoltura
13/02/2015      3° Lezione:     Enologia – Produzione del vino
16/02/2015      4° Lezione:     Enologia – Componenti del vino

20/02/2015      5° Lezione:     Tecnica della degustazione – Esame visivo
23/02/2015      6° Lezione:     Tecnica della degustazione – Esame olfattivo
27/02/2015      7° Lezione:      Tecnica della degustazione – Esame gustativo

02/03/2015      8° Lezione:     Spumanti
06/03/2015      9° Lezione:     Vini Passiti, Muffati, Icewine, Liquorosi, Aromatizzati
09/03/2015      10° Lezione:    Legislazione ed enografia nazionale
13/03/2015      11° Lezione:     Birra e distillati da cereali
16/03/2015     12° Lezione:     Altri distillati
20/03/2015     13° Lezione     Le funzioni del Sommelier
23/03/2015    14° Lezione      Visita ad azienda vitivinicola
27/03/2015    15° Lezione      Autovalutazione


COSTO CORSO EURO 550,00 e comprende:

due libri di testo, il quaderno con le schede per l’analisi sensoriale dei vini, valigetta con i bicchieri da degustazione, un cavatappi professionale,  i vini degustati durante le lezioni ed il viaggio studio presso un azienda vinicola (lezione 14).


QUOTA ASSOCIATIVA NAZIONALE anno 2015 OBBLIGATORIA EURO 80,00.



PUNTI RACCOLTA ISCRIZIONI ED INFORMATIVI:

Fabio Colombo Delegato AIS VARESE – Gallarate/Gazzada 
3357357387
PESCHERIA ZAMBERLETTI – Corso Matteotti Varese       0332/280582
ENOTECA CALO’ – Via Gorizia 4, Castiglione Olona            0331/857417



All’atto dell’iscrizione si chiede di versare un acconto di Euro 100,00. Il saldo sarà versato alle prime lezioni del corso in contanti o con assegno bancario o circolare

Non si accettano pagamenti con Bancomat e Carta di Credito