venerdì 19 settembre 2014

Neo Sommelier Varese 2014

...ed eccoli i fantastici 34 !!!

Con piacere pubblichiamo la foto ufficiale, scattata presso il relais Franciacorta dei 

neo sommelier varesini 2014

Complimenti da tutta la Delegazione ed un ringraziamento particolare a Cantine Guido Berlucchi che ci ha ospitato per l'indimenticabile evento

Varese, 13 giugno 2014



Apadula Luca, Beccegato Massimo, Beccia Pierluigi, Berto Fabio, Bestetti Matteo, Bianchi Paolo, Bonelli Francesco, Bonelli Roberto, Davite Marco, De Santis Gabriele, Demo Paolo, Donadello Daniele, Ferrante Alessia, Fossen Pierluigi, Frizzarin Clarissa, Fumagalli Stefano, Gallo Giuliana, Goffi Michela, Lando Daniele, Longo Andrea, Mantegazza Gianni, Marseglia Daniele, Martinelli Eleonora, Melzi Stefano, Onti Alessandro, Paparatto Simona, Pavese Marzia, Rizzati Monica, Schiavini Millosevich Pietro, Stanzione Marcello, Taccioli Matteo, Testa Ivano, Vanzetto Marco, Vindici Maurizio

Fabio Colombo
Delegato Ais Varese

mercoledì 17 settembre 2014

CORSO 2° LIVELLO 03 OTTOBRE 2014 VARESE

 

DELEGAZIONE A.I.S. VARESE




PROGRAMMA CORSO 2° LIVELLO




            Il sottoscritto Bergamini Valerio, Direttore di Corso per la provincia di Varese dell’Associazione Italiana Sommelier, è lieto di comunicare che verrà organizzato, presso GRAND HOTEL PALACE di Varese, lo svolgimento del corso di II livello “Enografia nazionale ed internazionale”.
            Il corso che avrà una sessione serale, dalle 21:00 alle 23:15, si svolgerà nei seguenti giorni:


03/10/2014     1° Lezione                  Teoria e tecnica della degustazione               
06/10/2014     2° Lezione                  Valle D’Aosta e Piemonte                
10/10/2014     3° Lezione                   Lombardia e Trentino Alto Adige 
13/10/2014   11° Lezione                   Vitivinicultura paesi europei                         
17/10/2014     5° Lezione                   Toscana e Liguria                              
20/10/2014     6° Lezione                   Emilia Romagna e Marche                
24/10/2014     7° Lezione                   Umbria e Lazio                                 
27/10/2014     8° Lezione                   Abruzzo, Molise e Campania                       
03/11/2014     9° Lezione                   Puglia, Basilicata e Calabria             
07/11/2014   10° Lezione                   Sicilia e Sardegna                                         
10/11/2014     4° Lezione                   Veneto e Friuli Venezia Giulia          
14/11/2014   12° Lezione                   La viticoltura in Francia                               
17/11/2014   13° Lezione                   La viticoltura in Francia                               
24/11/2014   14° Lezione                   Vitivinicultura nel mondo    
28/11/2014   15° Lezione                   Autovalutazione e approfondimento





COSTO CORSO EURO 550,00

QUOTA ASSOCIATIVA ANNUA OBBLIGATORIA EURO 110,00

PUNTI RACCOLTA ISCRIZIONI:
DELEGATO FABIO COLOMBO  - GALLARATE/GAZZADA 335/7357387
ENOTECA CALO’ - CASTIGLIONE OLONA 0331/857417
PESCHERIA ZAMBERLETTI – VARESE 0332/280582

lunedì 15 settembre 2014

AL MA.RI.NA. LA FRANCIACORTA DI MAJOLINI


Ristorante
MA.RI.NA


                        In collaborazione con: A&B Wines e A.I.S. Varese
                                Azienda Majolini di Franciacorta

                                   
                                                                  Presenta
                                                    Martedì 28 Ottobre alle ore 20,30


           A cena con le bollicine di Franciacorta 





Capesante crude su crema di robiola e caprino
Mosaico di pesce crudo con dripping di verdure
                         Aragosta cruda con polvere di pomodori, capperi e aceto balsamico
Polpizza con cipollotto e semi di papavero
                     Franciacorta Brut Magnum

                                           ****
Fusilli freschi con porcini, mazzancolle e vongole veraci
Franciacorta Pas Dose’ Aligi Sassu Millesimato 2006

                                           ****
  Bocconcini di San Pietro con sesamo nero e vellutata di ceci
Fiore di zucchina ripieno di ricciola con salsa agrodolce
Franciacorta Brut Electo Millesimato 2005

           ****



                                           Fiori di millefoglie con crema pasticcera
Sfogliatine di mele con zabaione
                                      Moscato d’Asti Righey Montaribaldi Barbaresco

           ****
     Caffe’ e coccole
                                                              Grappa e amaro


                  Costo della serata euro 125,00

Per prenotazioni telefonare:
AIS Varese Valerio Bergamini 347- 2664401
                                                     Claudio Brugioli 347- 1172181

Tel. 0331- 640463 - Piazza San Gregorio  11 - Olgiate Olona (Va) 

domenica 31 agosto 2014







Segnaliamo questa interessante degustazione:

11/09/2014

Serata il Mosnel Al Pravello di Varese

viale Aguggiari 26



Dalle ore 20:00 degustazione guidata con tre calici di Franciacorta di
 il Mosnel
Brut, Satén e Rosè con pancetta tesa contadina e lardo lonzato Monte Rosa


seguiranno prelibatezze salate a buffet…. e piccole dolcezze finali




giovedì 21 agosto 2014

VIETATO AI MINORI DI 17 ANNI..sorsi dal 97

27/0














                    


Nello splendido scenario offerto dalla Barricaia del Puntale, nel Borgo di Mustonate (Va), primo appuntamento autunnale della Delegazione AIS di Varese. Metteremo il naso nell’evoluzione di splendidi gioielli Italiani, tutti prodotti prima del 1998, con una degustazione di sei importanti vini. Con inizio dalle 18 fino alle 21:
  • Cà del Bosco   -Chardonnay 1997-
  • Capezzana       -Ghiaie della Furba 1997-
  • Stoppa             -Stoppa 1997-
  • Bersano           -Barbera d’Asti “Generala” 1997-
  • Elio Altare        -Barolo 1991-
  • Sella & Mosca -Marchese di Villamarina 1993-

Inoltre, metteremo in degustazione un vino alla cieca, chi ne indovinerà il maggior numero di caratteristiche verrà premiato in occasione del Premio Ais Varese

A disposizione dei partecipanti sarà anche disponibile una selezione di Grappe  e amari della Rossi di Angera

Posti limitati a 40 persone, bicchieri in sala 
Ingresso all'evento 30 Euro

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

per info e prenotazione 335 7357387 oppure 
Delegazione di Varese
fabio.colombo@aislombardia.it