Formaggi e Vino... incontro speciale AIS & ONAF VARESE

12 Maggio 2015 ore 20;45

 

Ristorante Al Vecchio Convento di Varese, Viale Borri 348


Serata Speciale  ed unica martedì 12 maggio 2015 per gli amanti del buon vino e dei formaggi.


Due delegazioni di Varese:

ONAF Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio e 

AIS Associazione Italiana Sommelier

si incontreranno per una degustazione di Formaggio e Vino.

Gli aromi ed i profumi di tre formaggi  per altrettanti vini verranno degustati per trovare il giusto abbinamento.

• STRACCHINO ALL’ANTICA,: formaggio vaccino prodotto con latte appena munto, con caratteristiche di grassezza, buon gusto e leggermente piccante, prodotto nelle Alpi Orobiche. Definito anche "l'antenato del Taleggio" 
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• SALVA CREMASCO: formaggio a pasta cruda, prodotto con latte vaccino intero , crosta lavata con stagionatura oltre i 75 gg.

• BAGOSS (Bagolino): Raro formaggio Bresciano, a pasta semicotta stagionato e gustoso, prodotto con latte vaccino. la sua stagionatura che può durare da 6 mesi fino a 2 anni, la sua tipicità sta nel colore che assume toni paglierini per l'aggiunta di zafferano nella pasta

Proveremo in Abbinamento questi vini:

•   Ca del Bosco:  Curtefranco Doc Bianco 2003 (Chardonnay, Pinot Bianco)

•   Ceretto:Laghe Doc Rosso MONSORDO 2000 (Cabernet   Sauvignon, Merlot, Syrah) 

•   Lamole di Lamole: Vin Santo del Chianti Classico Doc   1994 (Trebbiano, Malvasia)

Evento di grande interesse, sia per l'eccezionalità dei formaggi in assaggio che dei vini in degustazione. Guidata a quattro mani, che ci permetterà di conoscere la delegazione ONAF di Varese e di scambiare con loro la nostra passione.

Direi che... puoi mancare !

Costo: 18 Euro Soci Ais e ONAF.
20 Euro non soci
Posti limitati, bicchieri in sala

per informazione ed adesioni: fabio.colombo@aislombardia.it 3357357387
Marco Imperiali (Onaf) 336889890
Alberto Rogora (Onaf) 0331634029

CONVOCAZIONE ASSEMBLEA GENERALE Ais Lombardia

Riportiamo la convocazione ricevuta dalla sede di Ais Lombardia:

CONVOCAZIONE ASSEMBLEA GENERALE

L’Assemblea dei soci dell’Associazione Italiana Sommelier Lombardia è convocata in prima convocazione alle ore 4 del giorno 29 aprile 2015 e in seconda convocazione alle

ore 11.00 del giorno 30 aprile 2015 presso l’Hotel The Westin Palace, Piazza della Repubblica 20, Milano

per discutere e deliberare sul seguente

ORDINE DEL GIORNO

1             Comunicazioni del Presidente

2             Approvazione del Bilancio chiuso al 31 dicembre 2014

3             Emolumenti Consiglieri e Revisori

4             Varie ed eventuali

N.B. : hanno diritto di voto in Assemblea i soci in regola con il versamento della quota associativa nazionale al 28 febbraio 2015.

Siete pregati di confermare la Vostra presenza alla segreteria Ais Lombardia.

E’ richiesta la divisa di rappresentanza.

Milano, 26  marzo 2015

Il Presidente

Fiorenzo Detti

A cena coi vini di Langa…

Ais Varese, con la collaborazione di A&B Wines, incontra per la prima volta il ristorante Marconi di Cassano Magnago.

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La cena proposta dello chef Antonio, vuole valorizzare i vini di Langa 

Cantina Montaribaldi - Barbaresco

www.montariabaldi.com

Giovedì 14 Maggio alle ore 20;30

Aperitivo con Fagottino dello chef
Spumante Brut Giuseppe Taliano

Antipasto di mare caldo

Roero Arneis Capural  

                                            

Carnaroli di primavera con asparagi e gamberi di Mazara

Langhe Chardonnay Stissa d’le Favole

Tagliata di Fassona con verdure grigliate e patate al salto

Barbaresco Palazzina 2010

Millefoglie alla crema con frutti di bosco

Moscato d’Asti Righey

                             

Caffe’ e coccole

Amari e distillati

    

     Costo della serata €uro 45,00

                   

Per prenotazioni telefonare a Marco 366 5838834

     Fabio.Colombo@aislombardia.it  delegato AIS 335 7357387

                       Ristorante Marconi – Cassano Magnago

Via Aldo Moro 15, 21012 Cassano Magnago, Italia

                                 Tel. 0332 - 206778 

Nuovo Portale: Ais Educational

https://educational.aisitalia.it

In occasione dei festeggiamenti per i suoi primi cinquant’anni, la nostra associazione guarda al futuro. 

AIS e-ducational è il primo passo: si tratta di uno strumento di apprendimento, di educazione e formazione per il Sommelier. È rivolto a quanti stanno frequentando il corso, ed è un momento di ripasso generale e di allenamento per coloro che hanno già conseguito il titolo.

Nel suo complesso si articola in una serie di quiz modulati nelle tipologie vero/falso, a risposta singola o multipla, anche con più opzioni di risposta corretta.

Per coloro che stanno frequentando il corso risulta un utile mezzo per prepararsi adeguatamente all’esame finale; gli altri (Sommelier o Soci) potranno rinfrescare le nozioni e rimanere sempre aggiornati.

Lo scopo di questo progetto è stimolare la curiosità, verificare la preparazione e ampliare le conoscenze. Una visualizzazione grafica permette di analizzare analiticamente o sinteticamente le proprie performance e controllare i progressi passo dopo passo. Non solo, con opportuni filtri, si può verificare la preparazione su singole lezioni e argomenti.

AIS e-ducational comprenderà anche una sezione specifica per prepararsi ad affrontare l’esame per Degustatore e un’area predisposta per chi ha la stoffa da campione e desidera cimentarsi nelle diverse competizioni:

 dai concorsi regionali alla sfida nazionale, ai master di settore. 

È anche previsto un modulo di aggiornamento didattico riservato ai Docenti e ai Commissari d’esame.

La prima sezione (primo/secondo/terzo livello) è attiva dal  1° aprile 2015 e sarà l’area e-Course, accessibile a tutti coloro che sono in regola con la quota AIS 2015. 

Un apposito banner nella homepage del sito AIS permette di accedervi. Basterà seguire le indicazioni di registrazione e scegliere il livello o i livelli del corso su cui effettuare i quiz.

L’accesso è a pagamento – il contributo è di euro 7,00 a livello – con validità fino al 31/3/2016, 

successivamente rinnovabile a partire dal sessantesimo giorno antecedente la data di scadenza.

Nel corso dell’anno le sezioni saranno periodicamente aggiornate e rifornite di nuovi quiz, per offrire continue e diverse occasioni di allenamento e di studio.