La tradizionale Cena degli Auguri quest'anno verrà proposta un bel ristorante dove lo chef dedicherà tutte le sue attenzioni solo per il nostro gruppo aprendo specificatamente per noi quella sera !!
Fabio Sauli eclettico chef della Locanda del Chirchetto
Domenica 4 dicembre 2016 ore 20:30
ci delizerà con questo menù abbinato con ben sei vini selezionati da Ais VARESE:
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Tempura di Gamberi su Salsa Piccandolce
Capasanta su Crema di Patate Viola
Tartare di Salmone Bio con Salsa alla
Panna Acida
Brandade di Baccalà su Salsa leggera alla
Bagnacauda
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Trento Doc Perlé 2008 –Ferrari-
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Risotto Carnaroli al Culis di Crostacei
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Champagne Gran Cru Brut –Guy Thibaut-
+ vino a sorpresa bianco fermo*
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Trancetto di Tonno alla Siciliana con
Cipolle di Tropea spadellate agrodolci
e Capperi di Pantelleria
e Capperi di Pantelleria
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Blauburgunder 2015 –Kurtatsch-
+ vino a sorpresa rosso*
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Tartelletta di Frolla con Crema al
Limone e Meringa morbida
su Vellutata ai Lamponi
su Vellutata ai Lamponi
Recioto della Valpolicella 2009 –Tezza-
____E’ previsto un menù alternativo vegetariano___
* I vini a sorpresa verranno serviti
coperti per essere presentati a fine serata
Cena aperta
a tutti i soci, famigliari ed accompagnatori.
Prezzo 55 €uro
prenotazione: fabio.colombo@aislombardia.it
335 735 7387
335 735 7387
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