I Grandi Atelier del Vino

Wine Tasting Varese

26 marzo 2017 ore 10:00

Un grande appuntamento di degustazione con aziende italiane, internazionali , Champagne e distillati .... e grandi chef!

A Varese, domenica 26 marzo. Sconto biglietto ingresso per i Soci Ais

Wine Tasting Varese è un importante appuntamento di degustazione che vede coinvolte oltre cento aziende italiane, Internazionali, Maison di Champagne e distillati.

Grande spazio anche a 8 Cooking Show a rotazione nel nostro Atelier Gourmet.

Grand Atelier: 80 produtturi di alto livello per dustare la grande qualità italiana

Atelier International: 50 vini per una grande selezione internazionale

Atelier Franciacorta: 15 produttori per l'eccellenza della nostra regione

Atelier Distillati: 30 distillati per fare il giro del mondo

Atelier Gourmet: a partire dalle ore 12.00 grandi chef di Varese si alterneranno per lo show cooking

Atelier Champagne: 20 Maison con 3 champagne ognuna per un atelier di gran classe

Domenica 26 Marzo 2017 a Varese presso il Centro Congressi Ville Ponti

dalle ore 10.00 alle 18.00.

2 le tipologie di biglietto

Standard € 25,00 (€ 20,00 in prevendita)
Gold €50,00 (€ 40,00 in prevendita)

Stesse condizioni della prevendita per tutti i tesserati AIS, in regola con la quota associativa, il giorno della manifestazione.

Per maggiori informazioni

www.winetastingvarese.it

Vinissima 2017 Tamborini Vini

Anche quest'anno la Delegazione di Varese promuove questo importante appuntamento con il noto distributore di vini svizzero TAMBORINI S.A.

presso la cantina cantina a Lamone

12 e 13 Marzo 2017 dalle ore 10.00 alle 18.00
All’evento saranno presenti i produttori italiani e francesi delle aziende che rappresentiamo in Svizzera. Potrete degustare più di 120 vini e distillati presentati con competenza e passione.
Un’occasione per riassaggiare anche i nostri vini ticinesi e scoprire delle novità.
Inoltre a partire dalle ore 12.15 a intervalli regolari sarà servito un piatto dallo chef Alessandro Fumagalli del Ristorante 6805 – La Palazzina di Mezzovico nella sala “Spazio Emozioni”.
Per tutte le ordinazioni effettuate durante questi 2 giorni verrà applicato uno sconto speciale.

ELENCO DELLE AZIENDE PRESENTI:

Azienda Agricola Livon (Friuli): http://www.livon.it/
Società agricola Monterossa (Franciacorta) http://www.monterossa.com/
Azienda agricola Prà (verona) http://www.vinipra.it/
Azienda agricola Monte del frà (Verona) http://www.montedelfra.it
Villa le prata (Montalcino) http://www.villaleprata.com/
Alberto Voerzio (Piemonte) http://www.albertovoerzio.com/
Brema (Piemonte) http://www.vinibrema.com/
Emilio Vada (Piemonte) http://www.emiliovada.com/
Rossobastardo (umbria) http://www.rossobastardo.it/
Velenosi Vini (Abruzzo) http://www.velenosivini.com/
Marchesi Mazzei (Toscana) http://www.mazzei.it/
Fattoria Mantellassi (Toscana) http://www.fattoriamantellassi.it/
Distilleria Montanaro (Piemonte) http://www.distilleriamontanaro.com/
Distilleria Romano Levi (Piemonte) http://www.distilleriaromanolevi.com/
Tenute Soletta (Sardegna) http://www.tenutesoletta.it/
Azienda Agricola Gulfi (Sicilia) http://www.gulfi.it/
Azienda agricola I Luoghi (Bolgheri) http://www.iluoghi.it/
Pacherohf (Sudtirol) http://www.pacherhof.com/it/tenuta-vinicola.html
Le Manzane (Veneto) http://www.lemanzane.com/it/

Vini Rari Piemontesi (Selezione vini piemontesi Tamborini Vini) diversi produttori
Selezione "La Brunesca" (Selezione vini italiani) diversi produttori

Roger Coulon (Francia) http://www.champagne-coulon.com/
Tamborini Vini (Svizzera) http://tamborinivini.ch
Officina della Birra (Svizzera) http://www.officinadellabirra.it/

Corso Haccp manipolazione Alimenti 2017

Quando : sabato 11 marzo 2016 ore 14:00

Dove: GAZZADA Via Roma 18 (Sala Polivalente Munari)

(c/o fondazione Munari ingresso parcheggio lato destra)

AIS Varese, promuove con un consulente esperto in materia, corso HACCP aperto a tutti coloro (soci Ais) che maneggiano alimenti e bevande.

Il corso OBBLIGATORIO per SOMMELIERS ed a tutti coloro che hanno a che fare con attività, anche a titolo gratuito, che coinvolgano il mondo dell’alimentazione non specificatamente del mondo del beverage (servizi di mescita bevande, bar, servizi presso feste popolari, attività di cucina, servizio a mense scolastiche, servizio al tavolo, gestione packaging alimentare, servizio presso supermercati, ecc).

Il corso per la formazione degli addetti alimentaristi (Hazard Analysis Critical Control Point) denominato anche "ex libretto sanitario", è stabilito dalla Legge Regionale N° 33 del 30 dicembre 2009 e dal Capitolo XII del Regolamento (CE) N° 852/2004.

Prevede un aggiornamento biennale istruendo alle buone prassi d'igiene degli alimenti e alla sicurezza alimentare ed introducendo la nuova normativa europea Reg. 852/2004, che incarica di compiti sempre più responsabilizzanti gli O.S.A. (Operatori del Settore Alimenti).

Il corso tratterà di:

Detersione e sanificazione, buone prassi di igiene personale e, soprattutto, l’importante manutenzione ordinaria e straordinaria di attrezzature e locali.

Principali malattie causate da batteri patogeni in cucina

Etichettatura dei prodotti alimentari e novità normative.

Approfondimenti e miglioramenti dei Manuali HACCP, cosa cambia rispetto alle normative precedenti.

Il corso, della durata di una mattinata, si svolgerà sabato 11 marzo 2017, presso la sala polivalente della Fondazioni Munari, a Gazzada-Schianno Via Roma 18

Il costo è fissato in Euro 30,00, da pagare direttamente in loco alla delegazione.

A fine sessione verrà rilasciato l’attestato nominale di partecipazione, una certificazione della validità di due anni abilitante al lavoro.

Il corso è aperto a tutti coloro che hanno a che fare con la gestione di alimenti, ma, essendo un’iniziativa promossa da AIS, è vivamente consigliato a sommelier ed appassionati sia addetti ai servizi che non, per evitare spiacevoli sanzioni durante gli eventi e a completamento della propria formazione professionale.

Iscrizioni e chiarimenti entro il 8 marzo 2016 comunicando nome e cognome e data di nascita del partecipante.

Fabio Colombo
3357357387

fabio.colombo@aislombardia.it

Wine Tasting Varese 2017