FESTIVAL DI FRANCIACORTA A VARESE

Vorrei iniziare il racconto della giornata dedicata alla Franciacorta col ringraziare tutte le persone o enti che hanno contribuito e reso possibile la riuscita di questo evento.



Chiaramente tutte le aziende Franciacortine che hanno messo a disposizione i loro vini per la degustazione oltre alla Dottoressa Alessandra Zanchi che ha coordinato tutto il lavoro di organizzazione. Un grazie all'amministrazione comunale di Somma Lombardo e alla Fondazione Visconti di San Vito che hanno reso possibile l'utilizzo del Castello Visconti. La presenza dell'Assessore all'Agricoltura Regione Lombardia, Luca Daniel Ferrazzi, del Presidente AIS Lombardia, Luca Bandirali, del Vice Presidente del Consorzio Franciacorta, Silvano Brescianini e dell'Assessore Comunale Massimiliano Carioni, che hanno dato lustro all'evento. Ed infine, ma non ultimi per importanza, tutti i sommeliers varesini che hanno lavorato e gli aspiranti sommeliers dell'IPC Falcone di Gallarate e dell'Istituto De Filippi di Varese coordinati dai loro docenti.

La partecipazione di oltre seicento persone a questa manifestazione ne hanno decretato il suo successo, confermato dai commenti positivi di tutte le persone che vi hanno fatto visita. Erano presenti ben 35 aziende in rappresentanza del consorzio Franciacorta con due vini in degustazione per ciascuno.

Sicuramente la grande affluenza è stata merito del lavoro dell'Ufficio stampa del Consorzio Franciacorta, della presenza di figure istituzionali e di aziende di grande richiamo per il pubblico ormai sempre più esigente e selettivo.

Tra le 35 Aziende presenti al Festival varesino spiccavano per fama, Bellavista, Berlucchi Guido, Ca' del Bosco, Monterossa e Uberti (rigorosamente in ordine alfabetico)

Nel corso della serata eranno proposti in degustazione i Franciacorta delle cantine:• Antica Fratta• Azienda Agricola Fratelli Berlucchi• Barone Pizzini• Bellavista• Berlucchi Guido• Bersi Serlini• Borgo La Gallinaccia• Bosio• Ca’ del Bosco• Cà del Vént• Cantina Chiara Ziliani• Cascina San Pietro• Castel Faglia Monogram• Castello di Gussago La Santissima• Castelveder• Cola Battista• Contadi Castaldi• Faccoli Lorenzo• Ferghettina• il Mosnel• La Fiòca• La Montina • Le Cantorie• Longhi de Carli• Majolini• Mirabella• Monte Rossa• Montenisa• Quadra• Ricci Curbastro• Ronco Calino• Tenuta Monte Delma• Uberti• Villa Crespia - Muratori

Oltre all'elenco delle aziende presenti vorrei esprimere un parere del tutto personale e quindi per niente obiettivo, ma influenzato dalla simpatia e dalle mie limitate esperienze di degustazione segnalandone alcune.

Antica Fratta è sicuramente una bella realtà con ottimi vini e con una nuova veste delle bottiglie, vale sicuramente anche una visita all'azienda.

Barone Pizzini una grande realtà con una grande qualità.

Bersi Serlini per il grande successo in degustazione della sua Brut Cuvée 4.

Borgo La Gallinaccia per la sua comprensione e simpatia oltre alla bonta del suo saten aprezzato ancor di più nella versione "sabrage".

Il Mosnel una lunga tradizione che si è rinnovata ed è oggi al passo coi tempi.

La Montina una bellissima realtà ed una grande disponibilità.

Quadra per la qualità dei suoi vini e la simpatia di Mario Falcetti.

Villa Crespia-Muratori un progetto molto interessante che vale la pena di conoscere.

CENA DEGLI AUGURI 2009

Quest'anno per il consueto scambio degli auguri ci ritroveremo il 16 dicembre 2009

alle ore 20:30 presso il Ristorante Acquerello di Fagnano Olona

Il menù appositamente studiato dallo Chef Silvio Salmoiraghi sarà il seguente :

Aperitivo

Carpione di mare

Merluzzo, polenta bruciata e latte

Astice, coniglio e fegato grasso

Dim-Sum al ragù di selvaggina e tartufo nero

Capriolo in civet, radici dolci e amare

"Foresta Nera"

I vini in abbinamento saranno scelti dallo Chef dalla Carta dei vini del Ristorante.

Prezzo tutto compreso euro 85,00 a persona.

Prenotazione obbligatoria ed impegnativa allo 0331/252685

FESTIVAL DI FRANCIACORTA A VARESE

Somma Lombardo 23 novembre 2009

Grande affluenza per l'ultima edizione del Festival di Franciacorte 2009, per la prima volta in provincia di Varese per dare a tutti gli appassionati e curiosi la possibilità di degustare le prestigiose etichette di 35 aziende franciacortine.

" è davvero un piacere - dichiara Luca Daniel Ferrazzi, assessore all'Agricoltura della Regione Lombardia - veder approdare in provincia di Varese uno dei più prestigiosi biglietti da visita della Lombardia nel mondo. Le bollicine di Franciacorta continuano a rappresentare una realtà in continua crescita, capace ogni anno di catturare con la loro qualità sempre più appassionati. Alzo dunque il calice per un brindisi che oggi unisce questo straordinario prodotto della viticultura bresciana con la terra varesina, che proprio dell'eccelenza in tanti settori fa una sua bandiera, un modo d'essere."

Sono stati più di seicento i visitatori che hanno affollato lo splendido Castello Visconti di Somma Lombardo.

FESTIVAL DI FRANCIACORTA A VARESE

Festival Franciacorta a Varese







Lunedì 23 Novembre, il Castello Visconteo di Somma Lombardo ospiterà il Festival Franciacorta. 34 cantine in degustazione ed un ricco programma già a partire dal 16 Novembre...




14.30 conferenza stampa
15.30 - 17.00 ingresso riservato agli operatori e alla stampa
17.00 - 20.00 apertura al pubblico Ingresso libero

Tra il 16 e il 23 Novembre 2009 enoteche, wine bar e ristoranti che esporranno la scritta “QUI TROVI IL FRANCIACORTA” e il marchio ASPETTANDO IL FESTIVAL proporranno i Franciacorta in degustazioni guidate, abbinamenti a tavola, presentazioni e proposte dei produttori (http://www.franciacorta.net/).





Nel corso della serata verranno proposti in degustazione i Franciacorta delle cantine:
• Antica Fratta
• Azienda Agricola Fratelli Berlucchi
• Barone Pizzini
• Bellavista
• Berlucchi Guido
• Bersi Serlini
• Borgo La Gallinaccia
• Bosio
• Ca’ del Bosco
• Cà del Vént
• Cantina Chiara Ziliani
• Cascina San Pietro
• Castel Faglia Monogram
• Castello di Gussago La Santissima
• Castelveder
• Cola Battista
• Contadi Castaldi
• Faccoli Lorenzo
• Ferghettina
• il Mosnel
• La Fiòca
• La Montina
• Le Cantorie
• Longhi de Carli
• Majolini
• Mirabella
• Monte Rossa
• Montenisa
• Quadra
• Ricci Curbastro
• Ronco Calino
• Tenuta Monte Delma
• Uberti
• Villa Crespia - Muratori

Consorzio per la tutela del Franciacorta
Via Giuseppe Verdi, 53
- Erbusco (BS)
Tel. +39 030 7760477 +39 030 7760477
info@franciacorta.net - http://www.franciacorta.net/

TUTTO A TARALLUCCI E VINO

TUTTO A TARALLUCCI E VINO

WINE BAR CAFE' MODA'

Via Garibaldi 11

MALNATE (VA)

0332/861766

Degustazione di vini del salento (Puglia)

Azienda agricola CALOSM dei Fratelli Calò Tuglie (LE)

• Ionia Bianco verdeca 2008
• Salmace Rosè negroamaro 2008
• Iacco primitivo tarantino 2007
• Donna stracca negroamaro 2005

Con abbinamento di:

Orecchiette con le cime di rapa

Burrata

Canestrato

Pane di Altamura

Taralli ed Olio extra vergine del salento

09-10-11 ottobre 2009 dalle 18:00

LE BOLLICINE DI RUGGERI

Protagonisti della serata i vini di Ruggeri, ovvero Prosecco da pochi giorni diventato una Denominazione di Origine Controllata e Garantita.


Con il menù appositamente creato, nel corso della serata abbiamo potuto ampliare le nostre conoscenze e degustare le varie tipologie di vini ottenuti da uve Prosecco, o se vogliamo essere più tecnici vitigno Glera.

La cantina Ruggeri è stata fondata nel 1950 da Giustino Bisol, la cui famiglia vanta una secolare tradizione nonchè profonde radici nella cultura vitivinicola del territorio di Valdobbiadene







In apertura della serata era previsto un antipasto di mare caldo e freddo con l'abbinamento dello spumante "Quartese" Brut con residuo zuccherino di 9 gr. litro si presta perfettamente all'aperitivo e con portate di pesce, alla vista ha colore verdolino con perlage minuto e persistente, mentre al naso sprigiona i tipici profumi sopratutto di mela golden.

Il secondo vino in degustazione era lo "Extra Brut" dal colore giallo paglierino e con riflessi verdolini. All'esame olfattivo si riconosce subito la mela e la pesca bianca, mentre al gusto offre una giusta freschezza e piacevolezza. Vino che si sposava perfettamente con il risotto alla provola e Prosecco Extra Brut.

Nel proseguio della cena abbiamo avuto modo di degustare il "Giustino B." , vino dedicato a Giustino Bisol fondatore della cantina. Questo vino è l'espressione della ricerca di qualità per l'uva prosecco. Dopo la vinificazione il vino riposa a bassa temperatura sino a primavera, quando viene messo in autoclave per la presa di spuma. Dopo almeno tre mesi è pronto per essere imbottigliato e se ne consiglia il consumo dopo altri tre mesi di bottiglia.

Degna conclusione con la bavarese ai frutti di bosco e "Cartizze" nella versione dry con 29 gr. litro di residuo zuccherino. Sicuramente il Cartizze è la massima espressione di questo vitigno. La suddetta denominazione riguarda soltanto la produzione di una piccola area di circa 104 ettari e da cui si ricavano non più di un milione e centomila bottiglie ogni anno. Si presenta alla vista con un bel colore paglierino ed un perlage fine e persistente, alle narici sprigiona un sentore di frutta matura, mela in particolare e fiori di glicine. Al primo sorso evidenzia subito una buona persistenza aromatica ed un bel equilibrio.

In conclusione un grande ringraziamento ai proprietari del Ristorante "La Colombera" che hanno reso possibile la serata, a Claudio calò che ha gestito la regia dell'evento ed infine, ma non meno importante Lucio Franzoia, responsabile Ruggeri, che ci ha guidato in questo viaggio attraverso le colline di Valdobbiadene.

UNA DEGUSTAZIONE PER LA COSTA D'AVORIO

DALLE RISAIE VERCELLESI ALLA TERRA TOSCANA...

Serata stupenda quella organizzata da AIS VARESE presso il Ristorante "La Colombera" di Gorla Maggiore con la collaborazione di Enoteca Calò per conoscere e degustare i vini di Saiagricola.
Le aziende presenti con i loro prodotti erano: Cascina Veneria, Fattoria del Cerro, La Poderina e Villetta di Monterufoli.

Si iniziano le degustazioni con uno Chardonnay della Fattoria del Cerro e precisamente il Poggio a Tramontana 2007 vino affinato per otto mesi in barriques che già dal colore, giallo dorato, rivela la sua struttura ed importanza, confermata poi al palato.

Abbinato al risotto con castelmagno e rosso di Montalcino chiaramente un vino rosso un Val di Cornia doc 2007 il Malentrata della Villetta di Monterufoli, azienda del gruppo Saiagricola, ottenuto da base Sangiovese 50% con aggiunta di Merlot e Cabernet Sauvignon che viene poi affinato per sei mesi in acciaio oltre quattro mesi in bottiglia. Ha un colore rosso rubino pieno ed un profumo complesso e molto personale, con note di ribes, ciliegia e melograno che anticipano le sue caratteristiche gustative. In bocca è morbido e persistente, di grande finezza e giusta struttura.

Con il cinghiale ecco arrivare il Brunello di Montalcino 2004 de La Poderina sicuramente il protagonista della serata. Un grande rosso che abbiamo assaggiato all'inizio della sua lunga vita ma che già denota le sue caratteristiche sia al naso che al gusto.

Non potevano mancare i formaggi ed in abbinamento un altro vino della Fattoria del Cerro il Merlot Poggio Golo 2002 vitigno Merlot al 100% con un affinamento in barriques di dodici mesi che trasmette un'armonia gusto-olfattiva notevole. Ha colore rubino concentrato e molto intenso. Il profumo è ampio, complesso, con note di frutta rossa accanto a sentori speziati di tabacco e, più in sottofondo, di cannella. Il sapore è pieno, potente, molto elegante ed equilibrato.

Dolce conclusione, in tutti i sensi, con il Corte d'oro Vendemmia Tardiva da uve Sauvignon botritizzate ha un colore dorato che rilascia in bocca ed al naso quanto ci si aspetta; dolce e non stucchevole con note di frutta candita e tropicale.

Per concludere degnamente il tutto caffè ed "ammazza caffè" una Grappa di Brunello di Montalcino.

Una serata caratterizzata da grandi vini che sono stati esaltati dai piatti studiati dallo Chef de "La Colombera" che hanno saputo trasmettere grandi emozioni.

UNA FORNACE DI... VINO

Siamo giunti ormai alla 5° edizione di questa manifestazione che si tiene l'ultima domenica di maggio presso l'Enoteca Forni di Ispra.
La manifestazione è aperta e gratuita a tutti i soci AisVarese, Ais Lombardia e relativi amici.
Vi aspettiamo domenica mattina dalle 11:00 alle 13:00.