AIS VERCELLI ED AIS VARESE INCONTRANO MONTARIBALDI

Albergo Unione Molliese

In collaborazione con :

Azienda Agricola Montaribaldi - Barbaresco

Associazione Italiana Sommelier Vercelli e Varese

Con la partecipazione della titolare dell’Azienda Luciano Montaribaldi

 

 

 

 

Presenta

 

Venerdi 24 Gennaio alle ore 20,30

 

 

CENA DEL BARBARESCO

 

 

Frittelle di mele al lardo

Aperitivo con Spumante Brut Giuseppe Montaribaldi

****

Trotelle del Sesia in carpione

Roero Arneis Capural 2012

****

Risotto alla rapa rossa, taleggio e riduzione alla Barbera

Barbera d’Alba Du Gir 2010

****

Tapulone d’asino alle verze e Barbaresco con polenta del mulino

Barbaresco Palazzina Montaribaldi 2009

****

Cheese cake alla ricotta di capra con gelatina al moscato

Moscato d’Asti Righey 2012

****

Caffe’ e amaro

 

 

Costo della serata euro 35,00

 

 

Possibilita’ di prenotazione cena e pernottamento chiamando..

Graziano 335 8059407

Unione Molliese - Via Roma – Mollia Valsesia tel. 0163 737787

info@unionemolliese.it www.unionemolliese.it

RINNOVO QUOTA ASSOCIATIVA 2014

Rinnovo Quota Associativa 2014

È arrivato il momento di rinnovare la quota AIS per l'anno 2014 per avere diritto a partecipare ai numerosi eventi associativi nazionali e internazionali e a usufruire di molteplici convenzioni riservate a tutti gli iscritti!
È possibile effettuare il versamento nei seguenti modi:
- Internet: basta cliccare su "Rinnovi Online" e seguire le istruzioni per effettuare il pagamento tramite Carta di Credito (escluso Diners Card e American Express).
- C/c postale n. 58623208 intestato ad "Associazione Italiana Sommelier Viale Monza 9, 20125 Milano"
Indicare nella causale "Quota associativa 2014".
- Bonifico presso Banco Posta intestato ad "Associazione Italiana Sommelier"
IBAN: IT 83 K 07601 01600 000058623208 (aggiungere per versamenti dall'estero codice SWIFT: BPPIITRRXXX)
Indicare nella causale "Quota associativa 2014".
- Bonifico bancario presso "Banca Prossima – Gruppo Intesa San Paolo – P.za Paolo Ferrari 10 – 20121
Milano" intestato ad "Associazione Italiana Sommelier", codice IBAN: IT 61 X 03359 01600 100000070370  (aggiungere per versamenti dall'estero codice SWIFT:  BCITITMX)
Indicare nella causale "Quota associativa 2014".
La quota associativa è di 80 euro e comprende l'abbonamento annuo alla rivista e la guida ai migliori vini d'Italia.

PER I SOCI NON RESIDENTI IN ITALIAÈ POSSIBILE EFFETTUAREIL PAGAMENTO SOLO CON BONIFICO BANCARIO

 

IMPORTI PER L'ANNO 2014SOLO PER I SOCI NON RESIDENTI IN ITALIA 

 

- 80 euro QUOTA ESTERO solo con spedizione della tessera associativa

- 110 euro (80+30) QUOTA EUROPA con spedizione della tessera associativa, delle riviste e della guida ai migliori vini d'Italia

- 160 euro (80+80) QUOTA AMERICHE con spedizione della tessera associativa, delle riviste e della guida ai migliori vini d'Italia

- 210 euro (80+130) QUOTA ASIA E OCEANIA con spedizione della tessera associativa, delle riviste e della guida ai migliori vini d'Italia

CENA AUGURI 2013 AIS VARESE

Come da tradizione ci siamo ritrovati anche quest'anno per la Cena degli Auguri, Ristorante scelto La Maison d'Andrè in quel di Gallarate che ci ha coccolato e presentato la sua cucina di grande qualità.

Si parte con un misto di antipasti:

Salame Caldo "Minoli" con crema di patate,

Cultello Devodier, Pancetta piacentina “dell’Asso” , Salame felino,

Coccetto di cipolle in agrodolce, Porcini del Re

Abbiamo proseguito la serata con un bis di primi:
Risotto Acquerello alla crema di tartufo, Tortelli fatti in casa saltati al sugo di arrosto
Per poi proseguire con :
Ganassino di vitello brasato con polenta di mais Marano, Degustazione di formaggi
 

Tra gli amici partecipanti alla cena Marco Capra di Az. Agricola San Marco, che con il suo metodo Classico "Sei Tremenda" ed il suo Moscato si sono abbinati perfettamente alle portate prescelte.
Il Sei Tremenda matura Tre Sei, trentasei mesi sui lieviti ed è l'età. tre anni, della figlia a cui è dedicato anche il "Giuoco" abbinato alla Confezione da sei bottiglie. Ma tutti i dettagli li potete visionare raccontati direttamente da Marco cliccando quì

Per la serata abbiamo avuto anche una sorpresa, il Trento Doc Revi non previsto dalla scaletta, e gentilmente portato dall'amico Fabio Vedovato, Metodo Classico che riposa sessanta mesi sui lieviti e molto apprezzato dai commensali. Inoltre in abbinamento ai primi piatti un vino particolare prodotto in quel di Fiesole da Bibi Graetz con prevalenza di vitigno Sangiovese, 90%, e l'aggiunta di Canaiolo e Colorino per la differenza; vinificazione in acciaio ed affinamento in barriques per 15 mesi. Il nome del vino gioca volutamente sul doppio senso, Soffocone di Natale.

Tra gli intervenuti anche Roberto Borra, di Poggio Mandorlo, che ci ha raccontato dal vivo la nascita di questa Azienda, nel 2001, ed il percorso per arrivare a questo livello qualitativo. Alla cena abbiamo abbinato il vino omonimo, Poggio Mandorlo, un rosso prodotto a Seggiano (GR) nella zona del Montecucco Doc a 5 minuti da Montalcino ma che guarda al Bordeaux come ispirazione, Merlot, 70% e Cabernet Franc i vitigni utilizzati vinificati in acciaio ed affinati 18 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio e 12 mesi di riposo in bottiglia prima di essere commercializzato.

Una bella serata con la compagnia di amici e allietata dai vini degustati, tutti di ottima qualità, e resa perfetta da tutto lo Staff de La Maison d'Andrè.
Grazie quindi agli intervenuti alla cena, Grazie a Marco Capra, Az. Agricola San Marco, Grazie a Roberto Borra di Poggio Mandorlo, Grazie ad Alessandro Parachini per il servizio fotografico e Buon Natale e Felice Anno Nuovo a tutti.

PRESENTAZIONE GUIDA VINIPLUS 2014

L'appuntamento per la presentazione della nuova Guida Viniplus di Lombardia, giunta alla sua nona edizione, è per venerdì 29 novembre a Milano presso l'Hotel The Westin Palace. A partire dalle 16.30, un grande banco di assaggio con le eccellenze lombarde in degustazione

Ore 16.30 - Sala Colonne -Banco di Degustazione Le Eccellenze dei vini di Lombardia (clicca qui per l'invito)

L'elenco delle aziende presenti (clicca qui per scaricare l'elenco dei vini presenti per ogni azienda)

Cresce anche per la nona edizione il numero delle Aziende che hanno partecipato alla Guida Viniplus che oggi raggiunge il suo massimo storico con 250 adesioni.
Oltre 800 sono stati i campioni sottoposti al giudizio dei Degustatori Ais che hanno valutato i vini attraverso degustaioni alla cieca e secondo l'esclusivo metodo Ais di analisi sensoriale.
Cresce la qualità dei vini lombardi, a conferma della tendenza che si è resgistrata negli ultimi anni, che mostra come le Aziende siano impegnate a valorizzare il territorio, privilegiando la qualità a discapito della quantità.
Quest'anno sono state assegnate 20 Rose Oro come premio assoluto per quei vini che si sono distinti come "eccellenti fra gli eccellenti", mentre salgono a 130 le Quattro Rose Camune assegnate ad altrettanti meritevoli vini.
Prosegue così il cammino di crescita di una Regione che punta a contraddistinguersi nella ricerca della qualità, impegno che Ais Lombardia è fiera di interpretare attraverso la Guida Viniplus che a sua volta cresce, integrando, quest'anno per la prima volta, ampie introduzioni alle diverse zone vinicole lombarde.
La Guida Viniplus 2014 è disponibile nche in formato elettronico per essere consultata, in qualsiasi momento, attraverso iPhone, iPad e iPodTouch.

di Redazione - 21 novembre 2013 © AisLombardia

CENA AUGURI 2013 AIS VARESE

Presso Ristorante “Maison d’Andrè” di Gallarate 0331/248837. Cena degli auguri; abbiamo scelto un ristorante di qualità che ci proporrà un menù con relativi abbinamenti enoici.

Antipasti misti

Cultello Devodier

Pancetta piacentina “dell’Asso”

Salame felino

Coccetto di cipolle in agrodolce

Porcini del Re

Salame caldo “Minoli” con crema di patate

Primi piatti

Risotto Acquerello alla crema di tartufo

Tortelli fatti in casa saltati al sugo di arrosto

Secondo piatto

Ganassino di vitello brasato con polenta di mais Marano

Degustazione di formaggi

Dessert

Assortimento di dolci della Maison

Vini in abbinamento:

Spumante Metodo Classico "Sei Tremenda" Az.Agr. Marco Capra

Soffocone di Natale Bibi Graetz

Poggio Mandorlo

Moscato d'Asti Az.Agr. Marco Capra

PREZZO EURO 45,00 A PERSONA

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
al Ristorante 0331/248837
Delegato 335/7357387
e-mail  valerio.bergamini@aislombardia.it

VINCITORI PREMIO AIS VARESE 2013

 

“PREMIO AIS: I VINCITORI”

 

OGGI AL PALACE PREMIATI I VARESINI: VINCIGUERRA RESTAURANT, HOLLY DRINK E POGGIO MANDORLO. MENZIONE SPECIALE AL PALACE HOTEL PER I 100 ANNI.

Premiati oggi, domenica 24 novembre, al Palace Grand Hotel - per la terza edizione del Premio Ais Varese – tre realtà varesine eccellenti:

 

Premio Ais varese “all'Enoteca” assegnato ad Holly Drink di Sesto Calende che con i fratelli Olearo è ormai giunta alla terza generazione e che nel 2014 festeggierà i cento anni di fondazione

Premio Ais Varese “al Ristorante” a Ilario Vinciguerra Restaurant di Gallarate, ritirato dal suo titolare Chef, stella Michelin da anni, e presenza fissa nelle rubriche culinarie televisive e su carta stampata

Premio Ais Varese “all'Azienda” è stato conferito a Poggio Mandorlo azienda toscana nel comune di Seggiano (GR) di proprietà della famiglia Borra, rappresentata da Roberto Borra varesino doc,  che dal 2001 porta avanti un progetto di qualità nella produzione del vino, riconosciuto dalle maggiori guide del settore enologico.

Per un’edizione particolare, anche una Menzione Speciale al Palace Grand Hotel che con i suoi cento anni di attività rappresenta un punto fermo nella qualità dell’ospitalità varesina e prestigiosa sede dei corsi di Ais Varese.

 “I vincitori sono stati valutati da esperti Sommelier, Degustatori Ufficiali e Relatori di Associazione Italiana Sommelier che collaborano da anni con la delegazione varesina” - Sottolinea Valerio Bergamini delegato rappresentante di AIS Varese - “anche se il desiderio per il futuro è quello di aprire le valutazioni ai pareri dei nostri associati ed amici, perché no, magari usando la rete” - e prosegue - “Sono molto soddisfatto del lavoro svolto in questi 15 anni come rappresentante Ais Varese, seguo la delegazione dal 1999 e conta quasi 500 iscritti, numero che la colloca tra le prime tre in Lombardia come numero dei soci”.

 

 

Tra le attività proposte in questi anni da Ais Varese si possono citare “Una fornace di Vino” manifestazione che festeggia nel 2014 la sua XI edizione; la collaborazione con i Ristoranti “stellati” attraverso le cene didattiche; la sede prestigiosa dei corsi SOMMELIER presso il Palace Grand Hotel, ed infine gli innumerevoli produttori ospiti della delegazione.

Il prossimo appuntamento al Palace è l’evento di chiusura del centenario con il CHRISTMAS PALACE il 1 dicembre dalle 10.00 alle 19.00, spettacoli, laboratori, mostre ed eventi per grandi e bambini sul tema del “riuso”.

www.palacento.com

 

PREMIO AIS VARESE: TRE ACCELLENZE RICEVONO IL PREMIO

“PREMIO AIS: TRE ECCELLENZE RICEVONO IL PREMIO DOMENICA 24 AL PALACE GRAND HOTEL AIS VARESE RICONOSCE IL “BUON MADE IN VARESE” Domenica 24 novembre alle 16.00 al Palace Grand Hotel è previsto l’appuntamento con la terza edizione del Premio Ais Varese, organizzato dalla delegazione Varesina di Associazione Italiana Sommeliers. Obiettivo del riconoscimento: premiare tre realtà varesine (un’Azienda, un’Enoteca ed un Ristorante) che si sono distinte per qualità, risultati e longevità, dando lustro al territorio. “I vincitori sono stati valutati da esperti Sommelier, Degustatori Ufficiali e Relatori di Associazione Italiana Sommelier che collaborano da anni con la delegazione varesina” Sottolinea Valerio Bergamini delegato rappresentante di AIS Varese“ anche se il desiderio per il futuro è quello di aprire le valutazioni ai pareri dei nostri associati ed amici, perché no, magari usando la rete - e prosegue - “Sono molto soddisfatto del lavoro svolto in questi 15 anni come rappresentante Ais Varese, seguo la delegazione dal 1999 e conta quasi 500 iscritti, numero che la colloca tra le prime tre in Lombardia come numero dei soci”. Tra le attività proposte in questi anni da Ais Varese si possono citare “Una fornace di Vino” manifestazione che festeggia nel 2014 la sua XI edizione; la collaborazione con i Ristoranti “stellati” attraverso le cene didattiche; la sede prestigiosa dei corsi SOMMELIER presso il Palace Grand Hotel, ed infine gli innumerevoli produttori ospiti della delegazione. A seguito della cerimonia sarà possibile una degustazione con una selezione di sei vini di altissima qualità dalla Carta dei Vini di Ais Lombardia, che rappresentano l'eccellenza enologica del paese Italia. In degustazione anche alcuni prodotti alimentari del territorio e le Grappe della Distilleria Rossi d'Angera. La partecipazione all'evento è gratuita e riservata ai soci Ais Lombardia e amici. www.palacento.com UFFICIO STAMPA PALACENTO: Aurora Lo Schiavo 347 9335023 press@auroraloschiavo.it PALACE GRAND HOTEL VARESE VIA L. MANARA 11 – 21100 VARESE ITALY TEL. 0332/327100 FAX 0332/312870

PREMIO AIS VARESE 2013 III EDIZIONE

Quest'anno siamo giunti alla terza edizione del Premio Ais Varese, voluto fortemente e organizzato dalla delegazione Varesina di Associazione Italiana Sommeliers.
Lo scopo di questo riconoscimento è quello di premiare un’Azienda, un’Enoteca ed un Ristorante varesini che per qualità, risultati e longevità hanno dato lustro alla nostra Provincia.
La manifestazione avrà luogo domenica 24 novembre 2013 alle ore 16:00,

presso la sala Kursal del Palace Grand Hotel di Varese nell'ambito del Palacento

Dopo la cerimonia per la consegna delle Targhe di riconoscimento, seguirà un banco di degustazione con una selezione di sei vini di altissima qualità selezionati dalla Carta dei Vini di Ais Lombardia, che rappresentano l'eccellenza enologica del paese Italia.

Avremo anche una rappresentanza dei prodotti alimentari della nostra Provincia oltre alle Grappe della Distilleria Rossi d'Angera.
La partecipazione all'evento è gratuita e riservata ai soci Ais Lombardia e loro amici.

SPIRITI E STORIE DI GRAPPA

“Spiriti e storie” di grappa

 

Una degustazione guidata alla scoperta dei prodotti di punta della Rossi d’Angera tra grappe e distillati. Un’esperienza che offre la possibilità di conoscere l’evoluzione degli “spiriti” e la storia dell’Azienda. In collaborazione con Agenzia del Turismo della Provincia di Varese, Rossi d’Angera, Lindt ed Associazione Italiana Sommelier di Varese.

In degustazione:

Grappa Riserva Personale

Acquavite Chiossa

Elixir al Borducan

Spitz

Grappa Altana del Borgo 1991

 

 

 

VENERDÌ 15 NOVEMBRE ORE 21:00

Evento a pagamento: 10 euro per persona .

Evento GRATUITO per i soci Ais Lombardia

Posti limitati, prenotazione obbligatoria.

Evento riservato ai maggiori di 18 anni. Si raccomanda la massima puntualità.
PER CHI VUOLE: Cena Liberty a pagamento (29 euro per persona) su prenotazione dalle 19.00.

 

”FOGLIE D’AUTUNNO” SERATA DI DEGUSTAZIONE

”FOGLIE D’AUTUNNO” SERATA DI DEGUSTAZIONE

 

In collaborazione con Cantina Cascina Piano d’Angera Distilleria Rossi d’Angera

 

9 Novembre 2013 – ore 20

Aperitivo a buffet “Spitz Bitter “ Rossi d’Angera

 

§

 

Paté di trota rosa fumé con salsa al peperone rosso

Verboso Bianco frizzante

 

§

 

Agnolotti casalinghi al lucioperca con julienne di limone profumato al timo

San Quirico Bianco Ronchi Varesini Igt

 

§

 

Risotto ai cuori di carciofo e funghi porcini

Sebuino Ronchi Varesini Igt

§

 

Tagliata di manzo ai tre pepi

Angliano Ronchi Varesini Igt

 

§

 

Formaggella del luinese con mostarda piccante al mango

Prime Nebbie Ronchi Varesini Igt

 

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Amor polenta con mela al forno agli amaretti

Mot Carré

 

§

 

Caffè

§

Degustazione Grappe Rossi d’Angera

40,00 euro a persona

Wellness Hotel Conca Azzurra Via Alberto, 53 - 21020 Ranco (va)
Tel. 0331 976526 - info@concazzurra.it

LA GUIDA MICHELIN 2014... TUTTE LE NOVITA'

Ecco le novità della Michelin 2014


Nuovo Tre stelle
Reale a Casadonna – Niko Romito – AQ CASTEL DI SANGRO

Nuovi Due stelle
Devero Ristorante – Enrico Bartolini – Cavenago di Brianza MB
Locanda Don Serafino – Vincenzo Candiano – Ragusa Ibla RG
Villa Feltrinelli – Stefano Baiocco – Gargnano BS

Nuovi Una Stella
Frankrizzuti – Frank Rizzuti – Potenza PZ
Antonio Abbruzzino – Antonio Abbruzzino – Catanzaro CZ
Kresios – Giuseppe Iannotti – Telese Terme AV
Terrazza Bosquet – Luigi Tramontano – Sorrento – NA
La Buca – Grippo Gregorio – Cesenatico – FC
La Zanzara – Bison Sauro – Godigoro – FE
Inkiostro – Franco Madama – Parma PR
Antonello Colonna Labico – Fabrizio Di Romualdo – Labico RM
Locanda dell’Angelo – Massimiliano Torterolo – Millesimo SV
Dac a trá – Stefano Binda – Castello di Brianza – LC
La Présef – Gianni Tarabini – Mantello SO
I Caffi – Cane Bruna – Acqui Terme AL
Il Portale – Massimiliano Celeste – Verbania VB
Angelo Sabatelli – Sabatelli Angelo – Monopoli BA
Pashà – Cicorella Maria – Conversano BA
Umami – Felice Sgarra – Andria BA
Belvedere – Antonello – Santa Margherita di Pula CA
Castello di Fighine – Antonio Strammiello – San Casciano dei Bagni SI
Alpes – Egon Heiss – Sarentino BZ
Tilia – Chris Oberhammer – Dobbiaco BZ
L’ Chimpl – Stefano Ghetta – Vigo di Fassa TN
Dolomieu – Enrico Croatti – Madonna di Campiglio TN
Maso Frach – Diego Rigotti – Giovo TN
Petit Royal – Maura Gosio – Courmayeur AO
Il ridotto – Gianni Bonaccorsi – Venezia VE
Met – Luca Veritti – Venezia VE
San Martino – Raffaele Ros – Scorzè VE
Spinechile Resort – Corrado Fasolato – Schio VI
Oseleta – Giuseppe D’Aquino – Cavaion Veronese VR

Passa da due stelle a una stella
Rossellinis – Ravello SA

Stelle soppresse
Andreini – Alghero SS – Cessata attività
La fiaschetteria – Besenzano/Bersano PC
Osteria del Borgo – Borgosesia VC – Cessata attività
Delle Antiche Contrade – Cuneo CN – Cessata attività
Baldin – Genova / Sestri Ponente – GE
La Cassolette – La salle AO
Meridiana – Piove di Sacco PD – Cessata attività
Il flauto di Pan – Ravello SA
Casa Grugno – Taormina ME – Nuovo orientamento di cucina
Trattoria del Fulmine – Trescore Cremasco VR

AIS VARESE E CHAMPAGNE DEHOURS AL MA.RI.NA

Una serata dedicata allo Champagne Dehours ed alle creazioni del Ristorante Ma.Ri.Na di Olgiate Olona in un crescendo di vini e cibo. La serata è stata possibile grazie alla disponibilità del Signor Pino Possoni, patron del locale.

In abbinamento agli antipasti è stato servito lo Champagne Gran Reserve Brut in formato magnum.

Questo vino è prodotto dall'assemblaggio di Pinot Meunier, 50%, Chardonnay, 25% e Pinot Noir, 25%, con una sboccatura che avviene almeno sei mesi prima della vendita ed un dosaggio zucchero/litro di 7 grammi. Colore paglierino ed un perlage fine e persistente, con profumi di lievito e crosta di pane. Bevendolo ha una buona freschezza e persistenza,e nonostante la struttura degli antipasti questo Champagne ha superato brillantemente la prova abbinamento.

 

Si inizia la serata con passata di verdure, fagioli, gamberi crudi e foglia d'ostrica, una pianta originaria della Scozia la cui foglia mentre la si mangia rilascia le sensazioni gustative di un ostrica.

Capesante crude su crema di robiola e caprino, un accostamento che può sembrare azzardato ma che si è rivelato un'intuizione perfetta.

Polpo con vellutata di trippa e ricotta di pecora, un piatto all'apparenza semplice ma che richiede cotture separate degli ingredienti prima del loro assemblaggio.

Con il primo piatto abbiamo cambiato tipologia di Champagne, abbiamo degustato una Riserva Particellare a base di Chardonnay in purezza, il Brisefer, prodotto in sole 2.200 bottiglie di cui solo 120 riservate al mercato italiano. Nel bicchiere si riflette la raffinatezza del vitigno e si percepiscono le sfumature della maturazione in barrique. Fusilli con crostacei è il piatto proposto.

Come secondi piatti c'erano due portate, la prima aragosta gratinata con funghi porcini o l'alternativa consigliata aragosta al naturale.
Vino abbinato un altro Champagne Riserva Particellare a base di Pinot Meunier al 100%, denominato Genevraux. Un colore vicino al giallo dorato e sentori di tostatura e nocciola, come primo impatto olfattivo, per poi rivelare la frutta tropicale ed una buona mineralità. Sicuramente una buona struttura accompagnata da intensità e persistenza gusto olfattiva.

Anche con i fiori di zucchina ripieni di ricciola ed accompagnati da una salsa agrodolce il vino ha tenuto testa al piatto nonostante una leggera piccantezza della salsa.

Finale perfetto con sfogliatine di mele con zabaglione e gelato al fiordilatte accompagnati da "un 15 novembre" vino passito prodotto nella zona dell'alta Valle del Diois da uve Viognier, Chenin, Sauvignon, Furmint e Harslevelù. Il vino prende il nome dalla data delle raccolta delle uve che giungono in quel periodo ad una perfetta maturazione con acini ricchi di zuccheri. Colore ambrato, profumi complessi, che passano dalla frutta candita allo zenzero e arancia, al palato rileva tutta la sua dolcezza ben bilanciata da acidità e sapidità.

I VINI VARESINI AL PALACENTO

Una bella serata dedicata ai Vini Varesini, così si chiama l'associazione che rappresenta i produttori della IGT Ronchi Varesini, e che nell'ambito di Palacento, una serie di serate ed incontri progettati per festeggiare i CENTO anni del Palace Hotel di Varese, hanno potuto presentare le loro Aziende e sopratutto i loro Vini alle persone intervenute. Serata interessante per i cento fortunati che hanno potuto partecipare; si perchè la serata era a numero chiuso e richiedeva la prenotazione obbligatoria, e che hanno potuto degustare dodici vini in rappresentanza del territorio varesotto.

Tra le Aziende presenti, Tenuta Tovaglieri, rappresentata dalla titolare Giuliana Tovaglieri, nonchè Presidente dell'Associazione Vini Varesini, che ha proposto in degustazione il Serpillo, vino che prende il nome dal Timo selvatico che si trova appunto nella nostra brughiera, è ottenuto da un assemblaggio di 60% Nebbiolo, 19% Merlot, 15% Pinot Noir, 6% Cabernet Sauvignon, vinificati "in bianco" con pneumopressa e permaneza in acciaio a contatto coi sui lieviti fini e con batônnage periodici per 4 mesi.
Brugus11 un vino ottenuto da vitigno Pinot Nero in purezza, e che prende il nome dalla Brughiera tipica di queste zone dove nascono eriche e ginestre e che affiancano i vigneti dell'Azienda. Il vino viene affinato in botti di rovere, dove avviene anche la fermentazione malolattica, per poi riposare per ulteriori sei mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Monte Tabor  vino ottenuto dai vitigni Nebbiolo 67% e Barbera 33%  e che prende il suo nome dalla omonima collina dovi è situata la Tenuta nel comune di Golasecca. Le viti che producono le uve per questo vino hanno un'età media di circa trenta anni. Anche questo rosso prevede un affinamento in botti di legno con fermentazione malolattica ed un ulteriore riposo di sei mesi in bottiglia.

Quasi un'anteprima assoluta è stata la presentazione del vino prodotto nel comune di Tradate in località Madonna delle Vigne dall'Associazione bacco d'Oro, per l'occasione rappresentata dal suo Presidente Pietro Vuolo, che è anche Sommelier professionista AIS. Questo vigneto, esistente da sempre nel territorio tradatese, è stato riportato ad antico splendore dal Comune in collaborazione con l'Associazione ed oggi hanno presentato la prima annata, il 2011, prodotta da questo progetto che si è realizzato anche grazie alla supervisione del gruppo Terre Moretti.

Con sede a Morazzone è l'Azienda Cascina Ronchetto, che è intervenuta alla serata presentando una novità produttiva del 2013, lo spumante metodo Martinotti Gibilèe, vino ottenuto da uve Merlot, vinificate in bianco e Chardonnay. Vino spumante gradevole anche grazie al suo residuo zuccherino di circa 15 grammi litro, che lo classifica come Extra Dry. La filosofia di questo produttore, seguita dall'enologo Giovanni Caprioglio, ha comeriferimento il Canton ticino e quindi il vitigno Merlot. Vitigno che viene utilizzato in purezza per la produzione del Pascale, si pronuncia alla francese, che prende spunto dal nome della primogenita del proprietario. Vino che si affina per sei mesi in botti di rovere della capienza di 10 quintali oltre ad un ulteriore periodo in bottiglia. In degustazione è stato proposto anche il Materno, vino rosso da uve Merlot in purezza e con un affinamento di almeno 12 mesi in botti di rovere francese da 15 quintali e commercializzato a due anni dalla vendemmia.

Altra Azienda presente alla serata era Cascina Piano di Angera, rappresentata dal suo titolare Franco Berrini, che ricopre anche la carica di Vice-Presidente di Vini Varesini, che proponeva in degustazione tre dei suoi vini prodotti. Un vino bianco, il San Quirico ottenuto da vitigni Chardonnay Bussanello e Trebbiano, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata e sucessiva permanenza sui lieviti sino a primavera. Un vino rosso il Primenebbie, ottenuto da vitigno Nebbiolo in purezza, con una resa per ettaro di circa 60 quintali e un affinamento in barrique per circa un anno prima dell'imbottigliamento; rappresenta il vino di punta di questa Azienda. Dulcis in fundo è il Mott Carè, vino dolce ottenuto da uve di Malvasia aromatica, raccolte ad autunno inoltrato quando gli acini sono attaccati dalla muffa nobile, sicuramente un prodotto di pregio anche in considerazione della zona di produzione.

Un grazie per la perfetta riuscita della serata lo si deve anche all'organizzazione del Palace Hotel Varese ed in particolare ad Aurora Loschiavo che ha curato i dettagli organizzative, ed infine, ma non per questo meno importanti i sommelier di Ais Varese che con il loro operato hanno reso possibile il perfetto svolgimento della serata.

In abbinamento ai Vini Varesini è stato possibile degustare anche i prodotti del Salumificio Colombo di Crosio della Valle che ha presentato il loro Lardo lonzato Monterosa, la Pancetta cotta alle mele e il Salame Prealpino, tutti prodotti del territorio come i formaggi prodotti da Latte Varese abbinati, Varesino di Capra, Gorgonzola e la Toma Varesina.

AZIENDA AGRICOLA MONTARIBALDI AL LOVE EAT

Italian Luxury Burger

In collaborazione con : Azienda Agricola Montaribaldi - Barbaresco

Associazione Italiana Sommelier Varese

Con la partecipazione della titolare dell’Azienda Luciano Montaribaldi

ed il delegato AIS Varese Valerio Bergamini

Presenta

Giovedì 14 Novembre alle ore 20,30

Cena del Barbaresco

Aperitivo con Spumante Brut Giuseppe Montaribaldi

       

Sfogliatella con funghi porcini e fonduta di taleggio

Roero Arneis Capural 2012

****

Pasta e fagioli della tradizione con scaglie di Castelmagno d’alpeggio

Barbera d’Alba Du Gir 2009

                                   ****

Aletta di manzo brasata al Barbaresco con polenta taragna

Barbaresco Sorì Montaribaldi 2008

****

Castagnaccio autunnale con crema delicata allo zabaione

Moscato d’Asti Righey 2012

                                                                      ****

Caffe’      

Costo della serata euro 35,00

Per prenotazioni.. Claudio 347 1172181 – Marco 339 7955645

Corso Matteotti 33, 21053 Castellanza (VA)

www.loveeat.it

Facebook: Love Eat Italian Luxury Burger

I CINQUE GRAPPOLI DI BIBENDA 2014

I Cinque Grappoli di BIBENDA 2014

I VINI DELL’ECCELLENZA

VALLE D’AOSTA

Vallée d’Aoste Chambave Muscat Fletri 2011 | LA VRILLE

Vallée d’Aoste Chardonnay 2012 | ANSELMET

Vallée d’Aoste Chardonnay Cuvée Bois 2011 | LES CRETES

Vallée d’Aoste Petite Arvine 2012 | OTTIN

PIEMONTE

Barbaresco 2010 | GAJA

Barbaresco Bordini 2010 | FONTANABIANCA

Barbaresco Cottà 2010 | SOTTIMANO

Barbaresco Faset 2009 | CASTELLO DI VERDUNO

Barbaresco Pora 2009 | CA’ DEL BAIO

Barbaresco Rabajà 2009 | CASTELLO DI VERDUNO

Barbaresco Rabajà 2010 | GIUSEPPE CORTESE

Barbaresco Rabajà 2010 | BRUNO ROCCA RABAJA’

Barbaresco Rabajà Riserva 2008 | PRODUTTORI DEL BARBARESCO

Barbaresco Riserva 2008 | SOTTIMANO

Barbaresco Santo Stefano 2010 | CASTELLO DI NEIVE

Barbaresco Serraboella 2009 | FRATELLI CIGLIUTI

Barbaresco Serraboella 2010 | FRATELLI BARALE

Barbaresco Vanotu 2010 | PELISSERO

Barbaresco Vigneto Starderi 2010 | LA SPINETTA

Barbaresco Vigneto Valeirano Riserva 2004 | LA SPINETTA

Barbera d’Alba Ciabot du Re 2011 | FRATELLI REVELLO

Barbera d’Alba Superiore Bricco Appiani 2007 | FLAVIO RODDOLO

Barbera d’Asti 2011 | LUIGI SPERTINO

Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2011 | BRAIDA GIACOMO BOLOGNA

Barbera d’Asti Pomorosso 2010 | COPPO

Barbera d’Asti Superiore Alfiera 2010 | MARCHESI ALFIERI

Barbera d’Asti Superiore La Mandorla 2010 | LUIGI SPERTINO

Barbera d’Asti Superiore Le Rocchette 2011 | TENUTA OLIM BAUDA

Barbera d’Asti Superiore Mongovone 2011 | ELIO PERRONE

Barbera del Monferrato Superiore Barabba 2004 | IULI

Barolo 2009 | BARTOLO MASCARELLO

Barolo Aeroplanservaj 2008 | DOMENICO CLERICO

Barolo Boscareto 2007 | FERDINANDO PRINCIPIANO

Barolo Bric dël Fiasc 2009 | PAOLO SCAVINO

Barolo Bricco Boschis 2009 | CAVALLOTTO TENUTA BRICCO BOSCHIS

Barolo Bricco delle Viole 2009 | G. D. VAJRA

Barolo Bricco Rocche 2009 | CERETTO

Barolo Brunate 2009 | CERETTO

Barolo Brunate 2009 | DAMILANO

Barolo Brunate 2009 | MARENGO

Barolo Bussia 2009 | PRUNOTTO

Barolo Bussia Etichetta Oro Riserva 1999 | PARUSSO

Barolo Bussia Riserva 2007 | GIACOMO FENOCCHIO

Barolo Bussia Romirasco 2009 | PODERI ALDO CONTERNO

Barolo Ca’ Mia 2009 | BROVIA

Barolo Cannubi 2009 | BREZZA

Barolo Cannubi Boschis 2009 | SANDRONE

Barolo Cannubi S. Lorenzo Ravera 2009 | RINALDI

Barolo Cascina Francia 2009 | CONTERNO

Barolo Cerequio 2009 | ROBERTO VOERZIO

Barolo Cerrati Vigna Cucco Riserva 2007 | CASCINA CUCCO

Barolo Cerretta 2009 | GIOVANNI ROSSO

Barolo Conca 2009 | RENATO RATTI

Barolo Fossati Case Nere Riserva 10 Anni 2003 | ROBERTO VOERZIO

Barolo Gramolere 2009 | MANZONE

Barolo Lazzarito 2009 | VIETTI

Barolo Lazzarito Riserva 2007 | ETTORE GERMANO

Barolo Le Coste 2009 | PECCHENINO

Barolo Le Rocche del Falletto 2009 | BRUNO GIACOSA

Barolo Le Rocche del Falletto Riserva 2008 | BRUNO GIACOSA

Barolo Margheria 2009 | AZELIA

Barolo Margheria 2009 | MASSOLINO

Barolo Meriame 2009 | PAOLO MANZONE

Barolo Monfortino Riserva 2006 | CONTERNO

Barolo Monprivato 2008 | GIUSEPPE MASCARELLO

Barolo Mosconi 2009 | E. PIRA & FIGLI

Barolo Percristina 2005 | DOMENICO CLERICO

Barolo Prapò 2009 | SCHIAVENZA

Barolo Riserva 2006 | BORGOGNO

Barolo Rocche 2009 | BROVIA

Barolo Rocche dell’Annunziata 2009 | RENATO CORINO

Barolo Rocche dell’Annunziata Riserva 2007 | PAOLO SCAVINO

Barolo Rocche dell’Annunziata Torriglione 2009 | ROBERTO VOERZIO

Barolo Rocche di Castiglione 2009 | ODDERO

Barolo Rocchettevino 2009 | GIANFRANCO BOVIO

Barolo Rüncot Riserva 2007 | ELIO GRASSO

Barolo San Lorenzo 2009 | FRATELLI ALESSANDRIA

Barolo Santo Stefano di Perno 2008 | GIUSEPPE MASCARELLO

Barolo Sarmassa 2009 | BREZZA

Barolo Sorì Ginestra 2009 | CONTERNO FANTINO

Barolo Tettimorra 2009 | SCARPA

Barolo Vigna Arione 2009 | ENZO BOGLIETTI

Barolo Vigna Cappella S. Stefano 2009 | PODERE ROCCHE DEI MANZONI

Barolo Vigna Rionda Riserva 2007 | MASSOLINO

Barolo Vigneto Cannubi 2009 | BURLOTTO

Barolo Villero 2008 | GIUSEPPE MASCARELLO

Barolo Villero Riserva 2006 | VIETTI

Boca 2009 | LE PIANE

Bramaterra 2009 | ANTONIOTTI

Carema Etichetta Nera 2008 | FERRANDO

Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2011 | BOVERI

Derthona Timorasso Montecitorio 2011 | VIGNETI MASSA

Dogliani Superiore Maioli 2011 | ANNA MARIA ABBONA

Erbaluce di Caluso Passito Alladium 2007 | CIECK

Gattinara Osso San Grato 2009 | ANTONIOLO

Gattinara Riserva 2008 | TRAVAGLINI

Gattinara Vigneto Molsino 2006 | NERVI

Gavi del Comune di Gavi Bruno Broglia 2011 | BROGLIA

Gavi del Comune di Gavi Minaia 2012 | NICOLA BERGAGLIO

Ghemme dei Mazzoni 2009 | MAZZONI

Giuseppe Galliano Brut Riserva 2006 | BORGO MARAGLIANO

Grignolino del Monferrato Casalese Bricco del Bosco Vigne Vecchie 2008 | ACCORNERO

Langhe Chardonnay Gaia & Rey 2011 | GAJA

Langhe Nebbiolo Sorì San Lorenzo 2010 | GAJA

Langhe Nebbiolo Sorì Tildin 2010 | GAJA

Langhe Riesling Herzu 2011 | ETTORE GERMANO

Langhe Sauvignon Alteni di Brassica 2011 | GAJA

Lessona 2009 | PROPRIETA’ SPERINO

Lessona Omaggio a Quintino Sella 2007 | TENUTE SELLA

Moscato d’Asti La Galeisa 2012 | CAUDRINA

Nebbiolo d’Alba 2011 | HILBERG-PASQUERO

Roero 2009 | CASCINA VAL DEL PRETE

Roero Bric Valdiana 2011 | GIOVANNI ALMONDO

Roero Mombeltramo Riserva 2009 | MALVIRÀ

Roero Mompissano Riserva 2010 | CASCINA CA’ ROSSA

Roero Prachiosso 2011 | NEGRO

Roero Roche d’Ampsej Riserva 2009 | MATTEO CORREGGIA

Soldati La Scolca Brut d’Antan Millesimato Rosé 2002 | LA SCOLCA

LOMBARDIA

Franciacorta Brut Cabochon 2008 | MONTE ROSSA

Franciacorta Brut Casa delle Colonne 2006 | FRATELLI BERLUCCHI

Franciacorta Brut Collezione Esclusiva Giovanni Cavalleri 2005 | CAVALLERI

Franciacorta Brut Cuvée Imperiale Vintage 2007 | BERLUCCHI

Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2005 | CA’ DEL BOSCO

Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Rosé 2005 | CA’ DEL BOSCO

Franciacorta Dosaggio Zero Francesco Iacono Riserva 2006 | ARCIPELAGO MURATORI

Franciacorta Extra Brut Blanc de Blanc Riserva 2005 | MAJOLINI

Franciacorta Extra Brut Cuvée Lucrezia Etichetta Nera Millesimato 2004 | CASTELLO BONOMI

Franciacorta Extra Brut Quinque Cuvée di 5 Vendemmie s.a. | UBERTI

Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti 2006 | BELLAVISTA

Franciacorta Non Dosato Gualberto 2007 | RICCI CURBASTRO

Franciacorta Pas Dosé 33 Riserva 2006 | FERGHETTINA

Franciacorta Pas Dosé Bagnadore Riserva 2006 | BARONE PIZZINI

Franciacorta Satèn 2009 | IL MOSNEL

Lugana Selezione Fabio Contato 2011 | PROVENZA

Moscato di Scanzo Doge 2010 | LA BRUGHERATA

Oltrepò Pavese Brut Classese Selezione Millesimato 2007 | TRAVAGLINO

Oltrepò Pavese Brut Pinot Nero Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica 2009 | GIORGI

Oltrepò Pavese Pinot Nero Giorgio Odero 2010 | FRECCIAROSSA

Sforzato di Valtellina Albareda 2011 | MAMETE PREVOSTINI

Sforzato di Valtellina Sfursat 5 Stelle 2010 | NINO NEGRI

Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri 2009 | ALDO RAINOLDI

Valtellina Superiore Prestigio 2010 | TRIACCA

ALTO ADIGE

Alto Adige Bianco Passito Comtess 2009 | ST. MICHAEL EPPAN

Alto Adige Cabernet Mumelter Riserva 2011 | CANTINA BOLZANO

Alto Adige Cabernet Sauvignon Cor Römigberg 2010 | ALOIS LAGEDER

Alto Adige Cabernet Sauvignon Lafoa 2010 | SCHRECKBICHL COLTERENZIO

Alto Adige Gewürztraminer Kolbenhof 2012 | J. HOFSTATTER

Alto Adige Gewürztraminer Passito Cashmere 2011 | ELENA WALCH

Alto Adige Gewürztraminer Terminum Vendemmia Tardiva 2011 | TRAMIN

Alto Adige Lagrein Abtei Muri Riserva 2010 | MURI-GRIES

Alto Adige Lagrein Barbagol Riserva 2010 | LAIMBURG

Alto Adige Lagrein Tor di Lupo Riserva 2010 | ANDRIANO

Alto Adige Moscato Giallo Passito Baronesse Baron Salvadori 2011 | NALS MARGREID

Alto Adige Moscato Giallo Passito Serenade 2010 | KELLEREI KALTERN CALDARO

Alto Adige Müller Thurgau Feldmarschall Von Fenner 2011 | TIEFENBRUNNER

Alto Adige Pinot Bianco Sirmian 2012 | NALS MARGREID

Alto Adige Pinot Nero 2011 | FRANZ HAAS

Alto Adige Pinot Nero Patricia 2011 | GIRLAN

Alto Adige Sauvignon Flora 2012 | GIRLAN

Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin 2012 | ST. MICHAEL EPPAN

Alto Adige Terlano Chardonnay 2000 | CANTINA TERLANO

Alto Adige Terlano Chardonnay Sophie 2012 | MANINCOR

Alto Adige Terlano Sauvignon Quarz 2011 | CANTINA TERLANO

Alto Adige Val Venosta Riesling Windbichel 2011 | CASTEL JUVAL TENUTA UNTERORTL

Alto Adige Valle Isarco Kerner Sabiona 2011 | CANTINA PRODUTTORI VALLE ISARCO

Alto Adige Valle Isarco Veltliner Praepositus 2011 | ABBAZIA DI NOVACELLA

Amistar Rosso 2010 | PETER SOLVA & SOHNE

Kermesse 2009 | ELENA WALCH

TRENTINO

Carmenère 2007 | TENUTA SAN LEONARDO

Doron 2009 | ROSI

Essenzia 2011 | POJER E SANDRI

Fratagranda Riserva 2010 | PRAVIS

Gran Masetto 2009 | ENDRIZZI

Granato 2010 | FORADORI

Rosso Faye 2010 | POJER E SANDRI

Teroldego Rotaliano Clesurae 2010 | CANTINA ROTALIANA

Trento Brut 51,151 s.a. | MOSER

Trento Brut Altemasi Graal Riserva 2006 | CAVIT

Trento Brut Aquila Reale Riserva 2006 | CESARINI SFORZA

Trento Brut Domini Pinot Nero Millesimato 2008 | ABATE NERO

Trento Brut Dosaggio Zero Ororosso s.a. | CEMBRA

Trento Brut Methius Riserva 2007 | DORIGATI

Trento Brut Riserva 2007 | MASO MARTIS

Trento Brut Riserva 2008 | BALTER

Trento Brut Riserva 2008 | LETRARI

Trento Brut Riserva del Fondatore 976 2003 | LETRARI

Trento Extra Brut Perlé Nero 2007 | FERRARI

FRIULI VENEZIA GIULIA

Braide Alte 2011 | LIVON

Carso Malvasia Dileo 2012 | CASTELVECCHIO

Chardonnay Selezione La Bora di Kante 2005 | KANTE

Colli Orientali del Friuli Bianco Lalinda 2011 | LA TUNELLA

Colli Orientali del Friuli Bianco Passito Noans 2011 | LA TUNELLA

Colli Orientali del Friuli Bianco Pomédes 2011 | SCUBLA

Colli Orientali del Friuli Cialla Picolit 2011 | RONCHI DI CIALLA

Colli Orientali del Friuli Friulano 2012 | CASTELLO DI BUTTRIO

Colli Orientali del Friuli Friulano Vigneto Storico 2012 | GIGANTE

Colli Orientali del Friuli Merlot Vigne Cinquant’anni 2009 | LE VIGNE DI ZAMO’

Colli Orientali del Friuli Refosco 2010 | LA RONCAIA

Colli Orientali del Friuli Rosazzo Bianco Terre Alte 2011 | LIVIO FELLUGA

Colli Orientali del Friuli Rosso Sacrisassi 2011 | LE DUE TERRE

Colli Orientali del Friuli Sauvignon 2012 | VOLPE PASINI

Colli Orientali del Friuli Sauvignon Blanc At 2012 | AQUILA DEL TORRE

Collio Bianco 2012 | RONCO BLANCHIS

Collio Bianco Broy 2012 | COLLAVINI

Collio Bianco Collio 2012 | EDI KEBER

Collio Bianco Fosarin 2012 | RONCO DEI TASSI

Collio Bianco Klin Riserva 2009 | PRIMOSIC

Collio Bianco Vecchie Vigne 2009 | RONCUS

Collio Bianco Zuani Riserva 2010 | ZUANI

Collio Friulano 2012 | COLLE DUGA

Collio Friulano 2012 | PICECH

Collio Friulano 2012 | TOROS

Collio Friulano Ronco delle Cime 2012 | VENICA

Collio Pinot Bianco 2012 | TOROS

Collio Ribolla Gialla 2012 | MARCO FELLUGA

Collio Sauvignon 2011 | SCHIOPETTO

Collio Sauvignon 2012 | COLLE DUGA

Collio Sauvignon 2012 | FIEGL

Collio Sauvignon de La Tour 2012 | VILLA RUSSIZ

Collio Sauvignon Segrè 2012 | CASTELLO DI SPESSA

Dut’Un 2010 | VIE DI ROMANS

Friuli Isonzo Pignolo Quantum 2009 | SANT’ELENA

Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere 2011 | VIE DI ROMANS

Friuli Isonzo Sauvignon Picol 2011 | LIS NERIS

Friuli Isonzo Traminer Passito Aur 2011 | RONCO DEL GELSO

Lis 2009 | LIS NERIS

Prulke 2011 | ZIDARICH

Ribolla Gialla 2009 | PODVERSIC

Soffumbergo Bianco 2011 | COMELLI

Vespa Bianco 2011 | BASTIANICH

Vintage Tunina 2011 | JERMANN

W... Dreams 2011 | JERMANN

VENETO

Amarone della Valpolicella 2008 | FATTORI

Amarone della Valpolicella 2010 | ZONIN

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2008 | TENUTA SANT’ANTONIO

Amarone della Valpolicella Classico 2006 | BERTANI

Amarone della Valpolicella Classico 2009 | ALLEGRINI

Amarone della Valpolicella Classico Calcarole 2009 | GUERRIERI RIZZARDI

Amarone della Valpolicella Classico Campo Inferi Riserva 2008 | BRUNELLI

Amarone della Valpolicella Classico Costasera Riserva 2008 | MASI AGRICOLA

Amarone della Valpolicella Classico della Casa dei Bepi 2008 | VIVIANI

Amarone della Valpolicella Classico Guglielmi di Jago 15 Anni 1998 | VILLA SPINOSA

Amarone della Valpolicella Classico Monte Cà Bianca 2008 | BEGALI

Amarone della Valpolicella Classico Morar 2008 | VALENTINA CUBI

Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece 2009 | LE SALETTE

Amarone della Valpolicella Classico Sergio Zenato Riserva 2007 | ZENATO

Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2007 | TOMMASO BUSSOLA

Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Il Fornetto 2006 | STEFANO ACCORDINI

Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Sant’Urbano 2009 | SPERI

Capitel Foscarino 2012 | ANSELMI

Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze Private Cartizze Non Dosato 2011 | BISOL

Còrpore 2010 | VILLA SANDI

Crosara 2010 | MACULAN

La Poja 2009 | ALLEGRINI

Massifitti 2010 | SUAVIA

Montello e Colli Asolani Il Rosso dell’Abazia 2010 | SERAFINI & VIDOTTO

Soave Classico La Rocca 2011 | PIEROPAN

Soave Classico Le Bine de Costìola 2011 | TAMELLINI

Soave Classico Superiore Foscarin Slavinus 2011 | MONTETONDO

Soave Classico Superiore Vecchie Vigne Contrada Salvarenza 2011 | GINI

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2012 | ANDREOLA

Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Rive di Colbertaldo Vigneto Giardino 2012 | ADAMI

Vulcaia Fumé 2011 | INAMA

LIGURIA

Cinque Terre Sciacchetrà 2009 | CAPELLINI

Colli di Luni Vermentino Pianacce 2012 | GIACOMELLI

Ormeasco di Pornassio 2011 | TENUTA MAFFONE

Riviera Ligure di Ponente Pigato Bon in da Bon 2012 | BIO VIO

Rossese di Dolceacqua Galeae 2012 | KA MANCINE’

Rossese di Dolceacqua Superiore Posaù 2011 | MACCARIO DRINGENBERG

EMILIA ROMAGNA

Albana di Romagna Passito Scacco Matto 2009 | FATTORIA ZERBINA

Colli Bolognesi Classico Pignoletto Vigna Antica 2012 | TENUTA BONZARA

Graf Noir 2004 | DREI DONA’ TENUTA LA PALAZZA

Gutturnio Superiore Vignamorello 2012 | LA TOSA

Lambrusco di Sorbara Premium Mention Honorable Vecchia Modena 2012 | CLETO CHIARLI

Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo 2012 | CAVICCHIOLI

Otello Nero di Lambrusco 2012 | CECI

Sangiovese di Romagna Predappio di Predappio Vigna del Generale Ris. 2010 | CASETTO DEI MANDORLI

Sangiovese di Romagna Superiore Avi Riserva 2009 | SAN PATRIGNANO

TOSCANA

Batar 2011 | QUERCIABELLA

Bolgheri Rosso Camarcanda 2010 | CA’ MARCANDA

Bolgheri Rosso Superiore I Castagni 2009 | MICHELE SATTA

Bolgheri Sassicaia Sassicaia 2010 | TENUTA SAN GUIDO

Bolgheri Superiore Campo al Fico 2010 | I LUOGHI

Bolgheri Superiore Grattamacco Rosso 2010 | GRATTAMACCO

Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2010 | TENUTA GUADO AL TASSO

Bolgheri Superiore Ornellaia 2010 | TENUTA DELL’ORNELLAIA

Bolgheri Superiore Sapaio 2010 | PODERE SAPAIO

Brunello di Montalcino 2008 | BIONDI SANTI TENUTA GREPPO

Brunello di Montalcino 2008 | POGGIO DI SOTTO

Brunello di Montalcino 2008 | SALVIONI

Brunello di Montalcino Bramante Riserva 2007 | SAN LORENZO

Brunello di Montalcino Cerretalto 2007 | CASANOVA DI NERI

Brunello di Montalcino Phenomena Riserva 2007 | SESTI

Brunello di Montalcino Poggio Al Vento Riserva 2006 | COL D’ORCIA

Brunello di Montalcino Poggio all’Oro Riserva 2007 | CASTELLO BANFI

Brunello di Montalcino Riserva 2006 | LE POTAZZINE

Brunello di Montalcino Riserva 2007 | BIONDI SANTI TENUTA GREPPO

Brunello di Montalcino Riserva 2007 | LE CHIUSE

Brunello di Montalcino Riserva 2007 | POGGIO DI SOTTO

Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2008 | CASANOVA DI NERI

Brunello di Montalcino Ugolaia 2007 | LISINI

Brunello di Montalcino V.V. 2008 | LE RAGNAIE

Brunello di Montalcino Vigna Ferrovia Riserva 2007 | PIAN DELLE VIGNE

Brunello di Montalcino Vigna Loreto 2008 | MASTROJANNI

Brunello di Montalcino Vigna Paganelli Riserva 2007 | TENUTA IL POGGIONE

Brunello di Montalcino Vigna Schiena d’Asino 2008 | MASTROJANNI

Brunello di Montalcino Vigna Soccorso Riserva 2007 | TIEZZI

Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2007 Val di Suga | TENIMENTI ANGELINI

Cabernet Franc 2010 | VIGNAMAGGIO

Campo all’Albero 2010 | LA SALA

Campo alla Sughera 2009 | CAMPO ALLA SUGHERA

Casa Nocera 2009 | PAGANI DE MARCHI

Cepparello 2010 | ISOLE E OLENA

Chianti Classico 2011 | CASTELLO DEI RAMPOLLA

Chianti Classico Baron Ugo Riserva 2009 | MONTERAPONI

Chianti Classico Castello di Brolio 2010 | BARONE RICASOLI

Chianti Classico Coltassala Riserva 2009 | CASTELLO DI VOLPAIA

Chianti Classico Il Poggio Riserva 2009 | CASTELLO MONSANTO

Chianti Classico Le Baròncole Riserva 2010 | FATTORIA SAN GIUSTO A RENTENNANO

Chianti Classico Rancia Riserva 2010 | FELSINA

Chianti Classico Riserva 2009 | CASTELLO DI AMA

Chianti Classico Riserva 2010 | TENUTA DI LILLIANO

Chianti Classico Riserva di Fizzano Riserva 2010 | ROCCA DELLE MACIE

Chianti Classico Vigna del Sorbo Riserva 2010 | FONTODI

Chianti Rufina Riserva 2010 | I VERONI

Colline Lucchesi Rosso Tenuta di Valgiano 2010 | TENUTA DI VALGIANO

Cortona Syrah 2010 | STEFANO AMERIGHI

Dofana 2010 | FATTORIA CARPINETA FONTALPINO

Duemani 2010 | DUEMANI

Filare 18 2011 | CASADEI

Flaccianello della Pieve 2010 | FONTODI

Fontalloro 2010 | FELSINA

Gratius 2008 | IL MOLINO DI GRACE

Guidalberto 2011 | TENUTA SAN GUIDO

I Sodi di San Niccolò 2009 | CASTELLARE DI CASTELLINA

Il Caberlot 2010 | IL CARNASCIALE

Il Carbonaione 2010 | PODERE POGGIO SCALETTE

Il Pareto 2010 Tenuta di Nozzole | TENUTE FOLONARI

Il Passito di Corzano 2001 | FATTORIA CORZANO E PATERNO

L’Apparita 2009 | CASTELLO DI AMA

Le Pergole Torte 2010 | MONTEVERTINE

L’Erta Sangiovese 2010 | VIGLIANO

Lupicaia 2009 | CASTELLO DEL TERRICCIO

Maestro Raro 2010 | FELSINA

Masseto 2010 | TENUTA DELL’ORNELLAIA

Messorio 2010 | LE MACCHIOLE

Monteverro 2010 | MONTEVERRO

Montevertine 2010 | MONTEVERTINE

Orcia Rosso Petrucci 2010 | PODERE FORTE

Oreno 2010 | TENUTA SETTE PONTI

Palafreno 2010 | QUERCIABELLA

Paleo Rosso 2010 | LE MACCHIOLE

Poggio ai Merli 2011 | CASTELLARE DI CASTELLINA

Poggio de’ Colli 2011 | PIAGGIA

Puro Sangue 2010 | LIVERNANO

Redigaffi 2011 | TUA RITA

Ripa delle More 2010 | CASTELLO VICCHIOMAGGIO

Rocca di Montemassi 2011 | ROCCA DI MONTEMASSI

Rosso di Montalcino 2010 | POGGIO DI SOTTO

Sammarco 2009 | CASTELLO DEI RAMPOLLA

San Lorenzo 2010 | SASSOTONDO

Siepi 2010 | CASTELLO DI FONTERUTOLI

Solaia 2010 | ANTINORI

Solengo 2010 | ARGIANO

Tignanello 2010 | ANTINORI

Vernaccia di San Gimignano Vigna a Solatìo Riserva 2010 | FALCHINI

Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita 2012 | PANIZZI

Vigorello 2010 | SAN FELICE

Villa Bernetti 2009 | TENUTA VITERETA

Vin Santo del Chianti Classico 2006 | BADIA A COLTIBUONO

Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice 2006 | TENUTA VITERETA

Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Occhio di Pernice 2004 | BINDELLA

Vino Nobile di Montepulciano 2010 | LE CASALTE

Vino Nobile di Montepulciano 2010 | TENUTA VALDIPIATTA

Vino Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2007 | FATTORIA DEL CERRO

Vino Nobile di Montepulciano Asinone 2010 | POLIZIANO

Vino Nobile di Montepulciano I Quadri 2010 | BINDELLA

Vino Nobile di Montepulciano Nocio di Boscarelli 2009 | BOSCARELLI

MARCHE

Akronte 2008 | BOCCADIGABBIA

Arkezia Muffo di San Sisto 2010 | FAZI BATTAGLIA

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Plenio Riserva 2010 | UMANI RONCHI

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Salmariano Riserva 2010 | MAROTTI CAMPI

Castelli di Jesi Verdicchio Classico San Nicolò Riserva 2011 | BRUNORI

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Villa Bucci Riserva 2010 | BUCCI

Cimaio 2010 | CASALFARNETO

Conero Dorico Riserva 2009 | MORODER

Conero Sassi Neri Riserva 2008 | FATTORIA LE TERRAZZE

Il Pollenza 2010 | IL POLLENZA

Kurni 2011 | OASI DEGLI ANGELI

Lacrima di Morro d’Alba Superiore 2011 | STEFANO MANCINELLI

Lysipp 2009 | FATTORIA SERRA SAN MARTINO

Pathos 2011 | SANTA BARBARA

Rosso Piceno Superiore Oro 2009 | DE ANGELIS

Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2010 | VELENOSI

Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut M.C. Ubaldo Rosi Riserva 2007 | COLONNARA

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Il Coroncino 2011 | FATTORIA CORONCINO

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Podium 2011 | GAROFOLI

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele 2011 | BONCI

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Tralivio 2011 | SARTARELLI

Verdicchio di Matelica Mirum Riserva 2011 | FATTORIA LA MONACESCA

UMBRIA

Campoleone 2010 | LAMBORGHINI

Cervaro della Sala 2011 | CASTELLO DELLA SALA

Montefalco Sagrantino Campo alla Cerqua 2009 | TABARRINI

Muffato della Sala 2009 | CASTELLO DELLA SALA

Orvieto Classico Superiore Luigi e Giovanna 2010 | BARBERANI

Sagrantino di Montefalco 25 Anni 2009 | ARNALDO CAPRAI

Sangiovese Selezione del Fondatore 2007 | CASTELLO DELLE REGINE

Torgiano Rosso Rubesco Vigna Monticchio Riserva 2008 | LUNGAROTTI

Villa Fidelia Rosso 2011 | SPORTOLETTI

Vinsanto 2008 | LA PALAZZOLA

LAZIO

Cesanese del Piglio Superiore Romanico 2011 | COLETTI CONTI

Cesanese di Affile Capozzano Riserva 2011 | FORMICONI

I CINQUE GRAPPOLI DI BIBENDA 2014

Donna Adriana 2012 | CASTEL DE PAOLIS

Faro della Guardia 2012 | CASALE DEL GIGLIO

Frascati Superiore Luna Mater Riserva 2012 | FONTANA CANDIDA

Idea 2012 | TRAPPOLINI

Il Vassallo 2011 | COLLE PICCHIONI

Mater Matuta 2010 | CASALE DEL GIGLIO

Montiano 2011 | FALESCO

Morrone 2009 | TENUTA SANTA LUCIA

Muffa Nobile 2012 | CASTEL DE PAOLIS

Notturno dei Calanchi 2009 | PAOLO E NOEMIA D’AMICO

Poggio della Costa 2012 | SERGIO MOTTURA

ABRUZZO

Cerasuolo d’Abruzzo 2012 | VALENTINI

Cerasuolo d’Abruzzo Fonte Cupa 2012 | CAMILLO MONTORI

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Adrano 2010 | VILLA MEDORO

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Neromoro Riserva 2009 | NICODEMI

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Opi Riserva 2009 | FARNESE

Montepulciano d’Abruzzo Mazzamurello 2010 | TORRE DEI BEATI

Montepulciano d’Abruzzo Pan 2009 | BOSCO

Montepulciano d’Abruzzo Podere Castorani Riserva 2009 | CASTORANI

Montepulciano d’Abruzzo San Calisto 2010 | VALLE REALE

Montepulciano d’Abruzzo Spelt 2009 | LA VALENTINA

Montepulciano d’Abruzzo Terre dei Vestini Amir Riserva 2008 | CONTESA

Montepulciano d’Abruzzo Terre di Casauria San Clemente Riserva 2010 | ZACCAGNINI

Pecorino 2011 | CATALDI MADONNA

Trebbiano d’Abruzzo 2011 | EMIDIO PEPE

Trebbiano d’Abruzzo 2011 | VALENTINI

Trebbiano d’Abruzzo La Botte di Gianni Riserva 2010 | MASCIARELLI

Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic Riserva 2011 | MASCIARELLI

Trebbiano d’Abruzzo Vigneto di Popoli 2011 | VALLE REALE

Tullum Rosso Riserva 2009 | FEUDO ANTICO

MOLISE

Molise Rosso Don Luigi Riserva 2010 | DI MAJO NORANTE

CAMPANIA

Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2010 | FATTORIA LA RIVOLTA

Cilento Fiano Pietraincatenata 2011 | LUIGI MAFFINI

Costa d’Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2012 | FURORE MARISA CUOMO

Falerno del Massico Rosso Etichetta Bronzo 2010 | MASSERIA FELICIA

Fiano di Avellino 2011 | CIRO PICARIELLO

Fiano di Avellino 2011 | ROCCA DEL PRINCIPE

Fiano di Avellino Alimata 2012 | VILLA RAIANO

Fiano di Avellino Pietracalda 2012 | FEUDI DI SAN GREGORIO

Fiano di Avellino Sarno 1860 2012 | TENUTA SARNO 1860

Fiano di Avellino Vigna della Congregazione 2011 | VILLA DIAMANTE

Greco di Tufo Giallo d’Arles 2011 | QUINTODECIMO

Greco di Tufo Terrantica Etichetta Bianca 2012 | I FAVATI

Greco di Tufo Vigna Cicogna 2012 | BENITO FERRARA

Irpinia Coda di Volpe Torama 2012 | TRAERTE

Le Serole 2011 | TERRE DEL PRINCIPE

Montevetrano 2011 | MONTEVETRANO

Sabbie di Sopra Il Bosco 2011 | NANNI COPE’

Taurasi 2008 | CONTRADE DI TAURASI

Taurasi 2008 | PIETRACUPA

Taurasi Piano di Montevergine Riserva 2008 | FEUDI DI SAN GREGORIO

Taurasi Poliphemo 2009 | LUIGI TECCE

Taurasi Radici 2009 | MASTROBERARDINO

Taurasi Riserva 2008 | DONNACHIARA

Terra di Lavoro 2011 | GALARDI

PUGLIA

Gioia del Colle Primitivo Riserva 2010 | PIETRAVENTOSA

La Dama Forestiera 2008 | D’ARAPRI’

La Signora 2010 | MORELLA

Nero 2010 | CONTI ZECCA

Patriglione 2008 | TAURINO

Platone 2010 | TENUTE AL BANO CARRISI

Primitivo di Manduria Es 2011 | GIANFRANCO FINO

Primitivo di Manduria Sessantanni Vintage 2010 | FEUDI DI SAN MARZANO

Salice Salentino Rosso Donna Lisa Riserva 2010 | LEONE DE CASTRIS

Salice Salentino Rosso Selvarossa Riserva 2010 | CANTINE DUE PALME

Visellio 2011 | TENUTE RUBINO

BASILICATA

Aglianico del Vulture Basilisco 2010 | BASILISCO

Aglianico del Vulture Caselle Riserva 2008 | D’ANGELO

Aglianico del Vulture Don Anselmo 2009 | PATERNOSTER

Aglianico del Vulture Il Sigillo 2009 | CANTINE DEL NOTAIO

Aglianico del Vulture Titolo 2011 | ELENA FUCCI

CALABRIA

Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2002 | IPPOLITO 1845

Grayasusi Etichetta Argento 2012 | CERAUDO

Magno Megonio 2011 | LIBRANDI

Mastro Terenzio Passito 2010 | FEUDO DEI SANSEVERINO

Moscato Passito di Saracena 2012 | CANTINE VIOLA

Ronco dei Quattroventi 2011 | FATTORIA SAN FRANCESCO

SICILIA

Chardonnay 2011 | TASCA D’ALMERITA

Diamante d’Almerita 2012 | TASCA D’ALMERITA

Don Antonio 2011 | MORGANTE

Duca Enrico 2010 | DUCA DI SALAPARUTA

Etna Rosso Contrada Arcurìa Quota 600 2011 | GRACI

Etna Rosso Feudo 2011 | GIROLAMO RUSSO

Etna Rosso San Lorenzo 2011 | GIROLAMO RUSSO

Etna Rosso Vigna Barbagalli 2010 | PIETRADOLCE

Il Frappato 2011 | OCCHIPINTI

L’Ecrù 2011 | FIRRIATO

Litra 2011 | ABBAZIA SANTA ANASTASIA

Lu Patri 2011 | BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO

Malvasia delle Lipari Passito Selezione Carlo Hauner 2010 | HAUNER

Marsala Superiore Oro 5 Anni Vigna La Miccia | MARCO DE BARTOLI

Marsala Superiore Semisecco Ambra Donna Franca Riserva | FLORIO

Menfi Cabernet Sauvignon La Vota 2011 | CANTINE BARBERA

Passito di Pantelleria Ben Ryé 2011 | DONNAFUGATA

Passito di Pantelleria Bukkuram Sole d’Agosto 2011 | MARCO DE BARTOLI

Rosso del Soprano 2011 | PALARI

Sàgana 2011 | CUSUMANO

Sicilia Bianco Cometa 2012 | PLANETA

Tendoni di Trebbiano 2011 | CENTOPASSI

SARDEGNA

Alghero Rosso Anghelu Ruju Riserva 2004 | SELLA & MOSCA

Barrua 2010 | AGRICOLA PUNICA

Cannonau di Sardegna Josto Miglior Riserva 2010 | JERZU

Capichera 2011 | CAPICHERA

Carignano del Sulcis Is Arenas Riserva 2009 | SARDUS PATER

Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2009 | CANTINA SANTADI

Luzzana 2011 | GIOVANNI CHERCHI

Pontis 2012 | CONTINI

Turriga 2009 | ARGIOLAS