SPIRITI DEL 900 BIRRIFICIO ANGELO PORETTI



Grazie alla collaborazione con il Palace Hotel di Varese, che nel 2013 festeggia i suoi cento anni di apertura, ed al Birrificio Angelo Poretti è stato possibile presentare questa serata ai soci Ais Varese ed alle persone interessate. In sala Kursal, splendido esempio dello stile Liberty, sono state accolte 120 persone interessate e curiose di conoscere ed assaporare la Storie e le Birre della Angelo Poretti con sede in Val Ganna.


Grazie alla competenza di Flavio Boeri, i presenti, hanno potuto scoprire la storia ultracenteneria di questo Birrificio storico, fu fondato nel 1877 da Angelo Poretti dopo un'attenta ricerca della posizione, serviva acqua pura ed in grande quantità oltre al ghiaccio che si poteva ricavare in inverno  dai laghetti alpini del varesotto. Inizialmente,grazie alle sue esperienze in Austria e Boemia, portò a Varese Mastri birrai di grande professionalità per poter istruire manodopera locale. Nonostante la morte prematura nel 1901, subentrò il nipote Angelo Magnaghi che realizzò in toto i progetti dello zio. Oggi possiamo ammirare un complesso architettonico Liberty progettato da uno Studio di Architettura Bavarese e da Architetti italiani. Arriviamo ai giorni nostri quanto nel 1975 l'attuale proprietario, Calsberg, inizia l'acquisizione della struttura per completarla nel 2002.

 
Nel corso della serata sono state proposte quattro qualità di birre:
4 LUPPOLI: Birra Chiara in stile Lager con un grado alcolico di 5,5%, birra a bassa fermentazione viene arricchita con un quarto luppolo che le conferisce l'aroma tipico della pianta e arricchisce la schiuma.
5 LUPPOLI: Birra Chiara in stile Bock è una doppio malto con una gradazione di 6,5% di alcool, il suo gusto articolato è ottenuto utilizzando appunto cinque luppoli.
6 LUPPOLI: una Birra doppio malto rossa in stile Bock, caratteristica per il suo gusto di cereale tostato con note di caramello e liquirizia. Con una gradazione alcolica di 7% è variegata nei porofumi per l'aggiunta appunto del sesto luppolo.
7 LUPPOLI: in degustazione era la versione estiva, reperibile da aprile a settembre, con soli 5,6% di grado alcolico è una birra ambrata ottenuta con l'uso anche di frumento. Per ottenere sentori agrumati e leggermente speziati viene utilizzato in prevalenza Luppolo Golding, che permette di avere una birra dissetante e piacevole per il periodo estivo.
 
 
 
 
Una serata piacevole e che ci ha permesso di scoprire molte curiosità sul Birrificio Angelo Poretti e sul mondo della Birra, serata perfetta grazie alla grande qualità della Birra e all'efficienza del gruppo di lavoro tutto, dagli spillatori che hanno permesso di servire una birra perfetta, ai Sommelier di Ais Varese che hanno servito i prodotti ed allo Staff del Palace Hotel, a tutti loro un brindisi.