CENA DI NATALE 2021 AIS VARESE

 

La delegazione AIS di Varese organizza la Cena di Natale presso il ristorante Pinocchio 1826 di Varese dello chef Davide Aviano


Giovedì 02 Dicembre 2021

Varese, Ristorante Pinocchio 1826, Viale Aguggiari, 26

Costo 80 euro

Orario
dalle 20:30

Per informazioni




Benvenuto da Pinocchio

4 finger food selezionati dal nostro chef
Alta Langa 2019 – Sobrero Vini, Castiglione Falletto (CN)
 
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Calamaro, patata schiacciata, scamorza affumicata
Timorasso Derthona 2019 –Vigneti Massa, Monleale (AL)

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Risotto castelmagno e pere
Freisa 2019– Cantina Cavallotto, Castiglione Falletto (CN)

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Guancia brasata, purea con timo e scalogno
Barolo Castiglione 2016 – Cantina Vietti, Castiglione Falletto (CN)

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Gianduiotto alle nocciole
Moscato Regina di felicità – Cascina Baricchi, Neviglie (CN)

Per la partecipazione inviare una mail a delegazioneaisvarese@gmail.com con i seguenti dati:
NOME E COGNOME, EMAIL e CELLULARE
Pagamento anticipato tramite bonifico
Obbligo GREEN PASS 
 
Posti disponibili:30



Giovedì 02 Dicembre 2021

Varese, Ristorante Pinocchio 1826, Viale Aguggiari, 26

Costo 80 euro

Orario
dalle 20:30

Per informazioni
E-mail: delegazioneaisvarese@gmail.com

LA MIA FRANCIACORTA

 LA MIA FRANCIACORTA di Nicola Bonera – 10/12/2021 ore 20.30

7 etichette fuori mercato che rappresentano le potenzialità di un territorio che farà sempre più parlare di sé grazie ai suoi vini.

“Una piccola selezione tra i tanti Franciacorta che hanno accompagnato la mia carriera di sommelier, che non riescono a rendere giustizia ad un territorio capace di grandi cose e che in pochi anni è stato capace di entrare nell’Olimpo dell’effervescenza di alto profilo”.

I lunghi affinamenti, i dosaggi contenuti e la resistenza nel tempo saranno le chiavi di lettura di questo incontro. Parlare del proprio territorio suscita sempre una grande emozione e sentire raccontare da Nicola le sue “origini”, la sua terra, le sue bollicine franciacortine sarà sicuramente un onore.

Una degustazione piacevole ed intrigante quella che andrà in scena ed insieme al relatore scopriremo le caratteristiche di queste 7 grandi etichette (alcune sboccate addirittura per la serata!) nello sfidare il tempo.



I FRANCIACORTA IN DEGUSTAZIONE

1) FRANCIACORTA DOCG – La Montina BRUT Millesimato 2007 – sboccatura 2012

2) FRANCIACORTA DOCG – Mosnel Pas Dosè riserva 2008 – sboccatura 2018

3) FRANCIACORTA DOCG – Ferghettina Saten BRUT Millesimato 2005 – sboccatura 2009

4) FRANCIACORTA DOCG – Bosio B.C. Dosaggio Zero riserva 2007 – sboccatura 2018

5) FRANCIACORTA DOCG – Le Marchesine Secolo Novo BRUT Millesimato 2006 – sboccatura 2011

6) FRANCIACORTA DOCG – Villa Franciacorta Cuvette BRUT Millesimato 2007 – sboccatura 2014

7) FRANCIACORTA DOCG – Barone Pizzini Pas Dosè Riserva Bagnadore 2008 -sboccatura 2021

 

CONDUCE LA SERATA

Nicola Bonera, classe 1979, stimato relatore AIS, dal 2010 ha aggiunto alla sua brillante carriera la conquista del titolo di Miglior Sommelier d'Italia, dopo essere stato già due volte vicecampione italiano, vincitore del Master del Sangiovese nel 2006 e miglior Sommelier di Lombardia nel 2002. Dal 2012 è Ambasciatore del Metodo Classico. Consigliere Nazionale AIS e, da quest’anno, Direttore Editoriale della Guida VITAE, metterà a nostra disposizione la sua grande competenza a la sua abilità sensoriale, guidandoci alla scoperta di un territorio e delle sue produzioni di qualità che meriterebbero maggiore attenzione. A luglio 2021 è uscito il suo primo libro “Lockwine. Vini, piatti e pensieri di un sommelier confinato in casa”.

QUOTA DI PARTECIPAZIONE - 40 POSTI DISPONIBILI

Pagamento mediante bonifico anticipato

50 euro SOCI AIS

65 euro ACCOMPAGNATORI

Se interessato girerò l'IBAN per procedere con il pagamento.

SI RICORDA CHE PER POTER ACCEDERE ALL’EVENTO OCCORRE ESSERE IN POSSESSO DI GREEN PASS IN CORSO DI VALIDITA’, L’UTILIZZO DELLA MASCHERINA SINO AL MOMENTO DELLA DEGUSTAZIONE E L’IGIENIZZAZIONE DELLE MANI ALL’INGRESSO IN SALA.

NON È CONSENTITO FARE FOTOGRAFARE SLIDE O REGISTRAZIONE AUDIO/VIDEO

Rimango a disposizione


Per informazioni
MATTEO TUNISI


Delegazione di Varese  335 7357387