IL VINO PER LA VITA 2019



Domenica, 24 febbraio 2019 ore 16,00 ASTA VINI BENEFICA



La Delegazione  AIS Varese anche quest'anno vuole essere vicino al Comitato Stefano Verri.

L'associazione di volontariato ONLUS , che si propone di finanziare i ricercatori che operano nello studio per la cura della leucemia.

Per raccogliere fondi destinati alla ricerca, per l'ottavo  anno il Comitato propone un asta benefica di vini nella prestigiosa Villa Bossi in Bodio Lomnago.
Per gli appassionati di questo mondo, sarà una bella occasione per acquistare all’incanto un vino di vecchia annata, nonché vini di ottima qualità che verranno battuti all’asta.







La Delegazione di Varese sarà presente con i suoi sommelier , daremo una mano ai battitori dell’asta 

  • Luca Martini (miglior sommelier del mondo 2013)
  • Pierre Ley (critico gastronomico)




AIS VARESE PRESENTA... IL CHIANTI CLASSICO








Venerdì 01 Marzo 2019 alle ore 20.45 
ripartono le serate degustazione con Ais Varese
Il Chianti Classico, tra le più importanti denominazioni d'Italia, si presenta al 

Palace Grand Hotel Varese, via Manara 11.



Vini in degustazione

Chianti Classico DOCG 2014 Azienda Lamole di Lamole
Chianti Classico DOCG 2015 Tenuta Sant’Alfonso Azienda Rocca delle Macie




Chianti Classico DOCG 2014 Azienda Ormanni
Chianti Classico DOCG Riserva 2013 La Madonina azienda Tenuta la Madonina
Chianti Classico DOCG Riserva 2012 Agostino Petri Azienda Castello Vicchiomaggio




Chianti Classico DOCG 2014 Azienda Poggio Scalette









Il relatore


Alberto Catelani, nasce a Firenze.
La sua famiglia fa vin de garage dagli anni '70, quando ancora non era di moda.
Ingegnere per necessità, si trasferisce a Milano.
Beve da sempre, dovunque si trovi nel mondo. Da diversi anni parla con cognizione di causa dei vini della sua terra.





Prezzo per la serata:
35€ soci AIS - 45€ non soci AIS

Per info e prenotazioni:
Serena.lattuada@aislombardia.it
Matteo.tunisi@aisvarese.it

Bicchieri in sala


RINNOVA LA TUA ISCRIZIONE AD ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

È iniziata la campagna di rinnovo delle iscrizioni all'Associazione Italiana Sommelier per il 2019.
Tra i molteplici vantaggi ci sarà l'invio della Guida Vini 2020 e della rivista trimestrale VITAE, realizzate interamente al nostro interno e rinnovate nella grafica e nei contenuti.
Inoltre per i propri Soci Ais Lombardia organizza eventi e degustazioni completamente gratuiti, oltre a spedire la Guida Viniplus 2020 e la omonima rivista semestrale.

I Soci AIS potranno inoltre accedere, a condizioni di assoluto privilegio, al prossimo Vinitaly dal 7 al 10 aprile 2019 e a tutti gli eventi e le degustazioni che l'Associazione Italiana Sommelier organizzerà sul territorio nazionale attraverso le Associazioni territoriali e all'estero con i Club AIS. Vivranno con noi da protagonisti la Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell'Olio 2019.
L'opportunità maggiore sarà quella di poter condividere, con oltre 39.000 colleghi, una comune passione, uno stile di vita e l'orgoglio di appartenenza all'Associazione Italiana Sommelier, la più grande e qualificata organizzazione del vino nel mondo.

È possibile rinnovare la quota scegliendo una delle seguenti modalità di pagamento:
Bollettino pre compilato inviato per posta;
Visitare la pagina Internet Rinnovi Online e seguire le istruzioni per effettuare il pagamento tramite Carta di Credito (escluso Diners Card e American Express)
Bonifico bancario presso "Banca Prossima – Gruppo Intesa San Paolo" – P.za Paolo Ferrari 10 – 20121 Milano intestato ad "Associazione Italiana Sommelier"

IBAN: IT 61 X 03359 01600 100000070370 (aggiungere per versamenti dall'estero codice SWIFT: BCITITMX) – Indicare nella causale "Quota associativa 2019"
C/c postale n. 58623208 intestato ad "Associazione Italiana Sommelier Viale Monza 9, 20125 Milano" – Indicare nella causale "Quota associativa 2019"
Bonifico presso "Banco Posta" intestato ad "Associazione Italiana Sommelier"
IBAN: IT 83 K 07601 01600 000058623208 (aggiungere per versamenti dall'estero codice SWIFT: BPPIITRRXXX) – Indicare nella causale "Quota associativa 2019"
La quota associativa è di 80 euro.
Il rinnovo dell'iscrizione entro e non oltre il termine previsto (28 febbraio 2019) darà diritto al voto in Assemblea e nelle elezioni per il rinnovo degli organi sociali nazionali e regionali.

RINNOVA LA TUA FIDUCIA. L'UNIONE FA L'AIS. 

PER I SOCI NON RESIDENTI IN ITALIA
È POSSIBILE EFFETTUARE
IL PAGAMENTO SOLO CON BONIFICO BANCARIO
CON COMMISSIONI A PROPRIO CARICO 

Per ulteriori informazioni visita il sito www.aisitalia.it

I VINI DAL GIURASSICO... LO JURA SECONDO INVERNIZZI






Nello Jura vengono riconosciute sei zone a denominazione controllata (A.O.C):
Arbois, deriva dal Celtico, "ar" e "bos"  che significa "terra fertile". E' stata la prima AOC francese nel 1936, dove prevale la produzione di vini rossi; Château-Chalon: produce esclusivamente vino giallo, vin jaune, dall'unico vitigno Savagnin con affinamento sotto il velo dei lieviti in botti scolme; Crémant du Jura: vini bianchi metodo classico e rosé con la possibilità di impiegare vitigni locali in sostituzione di Pinot Noir e Pinot Gris; Côtes du Jura: denominazione che consente di produrre vini di tutte le tipologie; L'Étoile: prende il nome dalle cinque colline che la compongono e dai resti fossili di stelle fossili, pentacrini ; Macvin du Jura: vino fortificato, una mistella, che proviene da mosto di vendemmia tardiva di uve Savagnin





La caratteristica che accomuna la varie zone produttive di questa regione è la composizione del terreno, di incredibile complessità geologica. Le terre appartengono per la maggior parte all'era Giurassica, 150 milioni di anni fa, e la roccia che predomina è permeabile e molto friabile, quindi favorevole alla coltivazione della vite.



I sei vini degustati, sotto la magistrale presentazione di Guido Invernizzi, sono una panoramica di questa regione, attraverso la produzione di Domaine de la Pinte. Con una scelta coraggiosa nel 1999, questa Azienda si è convertita all'agricoltura biologica, ed è stato l'inizio di un percorso che l'ha portata ad ottenere la certificazione di Produttore Biodinamico, dal greco "bios" vita e "dynamis" energia.


Di seguito i Vini in Degustazione:

Cremant du jura Domaine de la Pinte 

Melon a queue rouge 2011 Domaine de la Pinte

Savagnin 2007 Domaine de la Pinte

Poulsard “L’Amì Karl”2010 Domaine de la Pinte

En Barberon 2015 Benedict & Stephane Tissot 

Vin Jaune 2005 Domaine de la Pinte





Dei vini in degustazione una menzione particolare merita il Cremant de Jura, un metodo classico da uve Chardonnay, Pinot Nero e Savagnin con permanenza sui lieviti per 36 mesi e remuage rigorosamente manuale. Nel bicchiere si presenta con bollicine finissime e sentori floreali e fruttati.

Molto particolare anche il Pinot Nero "en Barberon" annata 2015. Al naso si presenta con sentori terziari complessi ed al palato si distinguono i tannini ricavati da vinificazione delle uve, circa il 60%, con i loro raspi.

Chicca finale della serata il Vin Jaune ottenuto da uve Savagnin allevate su terreno di marne blu del Lias. Particolare la maturazione, invecchiamento per 6 anni e 3 mesi in botti da 228 litri sotto un velo di "flor" senza essere mai travasato o rabboccato. Particolare la sua bottiglia, chiamata Clavelin da 62 cl. pari a ciò che resta di un litro iniziale di questo vino dopo la sua maturazione.


CORSO DI QUALIFICAZIONE PROFESSIONALE PER SOMMELIER 1° LIVELLO 2019

La formazione del sommelier. Le tecniche di servizio. La degustazione

Riportiamo di seguito le date e le informazioni relative al corso di qualificazione professionale per sommelier di 1° livello che partirà giovedì 31 gennaio 2019.
Per conoscere in modo più dettagliato i contenuti di ogni lezione potete consultare il programma del corso di primo livello.


Varese
dal 31 Gennaio 2019 al 28 Marzo 2019
Varese, Palace Grand Hotel, via Luciano Manara 11
Costo del corso € 550,00 + € 80,00 di iscrizione ad A.I.S. Nazionale
Orari
dalle 20:45 alle 23:00



JURA: L'ALTRA FRANCIA DEL VINO


AIS VARESE
VENERDI' 14 DICEMBRE 2018
ORE 20:45
PRESSO PALACE GRAND HOTEL VARESE
CONDUTTORE DELLA SERATA
GUIDO INVERNIZZI

ORGANIZZA











Per la prima volta si parlerà di Jura a Varese, una piccola regione ma che con i suoi vitigni sa emozionare!
Sei i vini da scoprire, al Palace Grand Hotel Varese. 
Il nostro caro Guido Invernizzi guiderà la degustazione.
Quando? venerdi 14 dicembre 2018 alle ore 20.45, una serata, di quelle belle.


Prezzo per la serata:  
EURO 35,00  soci AIS 
EURO 45,00 non soci AIS



Di seguito i Vini in Degustazione:

Cremant du jura Domaine de la Pinte 

Melon a queue rouge 2011 Domaine de la Pinte

Savagnin 2007 Domaine de la Pinte

Poulsard “L’Amì Karl”2010 Domaine de la Pinte

Trousseau 2012 Domaine Rolet 

Vin Jaune 2005 Domaine de la Pinte




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Degusteremo i vini di Domaine de la Pinte, Azienda nata nel 1955 e situata sulle marne blue di Lias, che produce i sui vini con metodo biologico dal 1999, con evoluzione al Biodinamico dal 2009.

Sarà l'ultima degustazione del 2018, perciò vi aspettiamo numerosi per chiudere in bellezza!
AIS Varese


Per info & prenotazione:
serena.lattuada@aislombardia.it
teob90@live.it

GUIDA VINIPLUS 2019... E' ARRIVATA

Presentata la 13° edizione della Guida Viniplus, curata da Associazione Italiana Sommelier della Lombardia, diventata ormai un punto di riferimento per i Sommelier, gli appassionati oltre che per i Produttori ed i Ristoratori.




Per l'edizione del 2019 sono state recensite 250 Aziende con riconoscimento delle quattro Rose Camune a 160 vini e ben 64 Rose d'Oro, massimo riconoscimento qualitativo per la nostra Guida.
I vini degustati hanno interessato tutte le province Lombarde, e la provincia di Varese è rappresentata da tre Aziende. Sono contento di segnalare che Cascina Piano, di Angera (VA), ha ottenuto le "quattro Rose Camune" con il suo vino Mott Carè.




La Conferenza stampa di presentazione per questa edizione ha visto la presenza del Presidente AIS Lombardia, Hosam Eldin Abou Eleyoun che ha manifestato la sua soddisfazione per il lavoro svolto dai Degustatori Ufficiali Lombardi ed ai loro responsabili Luigi Bortolotti e Sebastiano Baldinu che hanno illustrato l'enorme lavoro di selezione e la soddisfazione personale per il risultato.




Erano presenti, in rappresentanza della Regione Lombardia, l'Assessore al Turismo; Lara Magoni, e l'Assessore all'Agricoltura, Fabio Rolfi. Entrambi hanno evidenziato la qualità dei Vini lombardi e l'importaza degli stessi per incentivare il Turismo.
In conclusione Alberto Schieppati, giornalista, ed Alfredo Zini, Club Imprese Storiche, hanno ribadito l'importanza di Viticultura e Turismo per creare lavoro alla Ristorazione, raccomandando di consigliare e valorizzare i vini lombardi nei loro Locali.




CENA AUGURI NATALE 2018 AIS VARESE

Come da tradizione ci troviamo per scambiarci gli auguri di Natale

Domenica 02 Dicembre 2018 ore 20:45

Costo euro 55,00 a persona



MENU'

Aperitivo di benvenuto servito al tavolo con vellutata di patate e porri

In nostro Cappon magro in terrina con giardiniera di verdure in carpione

Tortelli dell'Accademia Italiana della costina con mandorle tostate

Petto di faraona farcito alle castagne con i suoi contorni

Semifreddo ai due cioccolati su sablé bretone con montata all'amaretto

Caffè



I vini

Metodo Classico Trento DOC Rotari cuvée 28

Vernaccia di San Gimignano DOCG Montenidoli

Le Ragnaie Troncone IGT

Moscato d'Asti Tenuta Langasco


Per info e Penotazioni:
serena.lattuada@aislombardia.it
teob90@live.it


Vi aspettiamo numerosi!

Ristorante Corte Visconti

Via Roma 9    Somma Lombardo (VA)
Telefono 0331254873
info@cortevisconti.it
www.cortevisconti.it

CONVOCAZIONE ASSEMBLEA SOCI AIS LOMBARDIA

L’Assemblea dei soci dell’Associazione Italiana Sommelier Lombardia è convocata in prima convocazione alle ore 5 del giorno 26 novembre 2018 e in seconda convocazione alle ore 14.00 del giorno 27 novembre 2018 presso l’Hotel Westin Palace, Piazza della Repubblica 20, Milano, per discutere e deliberare sul seguente:
ORDINE DEL GIORNO
1. Comunicazioni del Presidente
2. Emolumenti organi sociali 2018/2022
3. Emolumenti Collegio dei Revisori dei Conti 2018/2022
4. Varie ed eventuali

N.B.: hanno diritto di voto in Assemblea i soci in regola con il versamento della quota associativa nazionale al 28 febbraio 2018 (art.3 Statuto Sociale)
Siete pregati di confermare la Vostra presenza alla segreteria Ais Lombardia (sede@aislombardia.it).
Non è richiesta la divisa di rappresentanza.

Milano, 22 ottobre 2018
Il Presidente
Hosam Eldin Abou Eleyoun
Hosam Eldin Abou Eleyoun
Hosam Eldin Abou Eleyoun