VERTICALE BLAUBURGUNDER BARTHENAU

Verticale del Blauburgunder Barthenau Vigna S. Urbano


Martedì 04 Marzo 2014, dalle 20:30

 
Sesto Calende (VA), Enoteca Holly Drink

Verticale del Blauburgunder  Barthenau Vigna S. Urbano della Tenuta J. Hofstatter. 
Cinque annate (2002, 2004, 2005, 2006 e 2008 con abbinati formaggi semistagionati) selezionati da Luigi Guffanti di Arona,  in degustazione 
guidata da Martin Foradori, titolare dell'Azienda. 
Avremo anche una sorpresa, una degustazione in anteprima riservata agli intervenuti.



Costo evento euro 75,00 con inizio dalle 20:30, prenotazione obbligatoria posti limitati (30 persone). Bicchieri in sala.


Per info e prenotazioni:
Holly Drink:  0331920610
Ais Varese :  3357357387
mail :           valerio.bergamini@aislombardia.it

COLLE SPINELLO AL TIME OUT

RISTORANTE TIME OUT 

 In collaborazione con La Vite e l’Ulivo s.a.s distribuzione vini Via Mazzini 6 - Albizzate (VA) 

 Organizza GIOVEDI’20 febbraio
 Degustazione vini Azienda “ Colle Spinello”con menù abbinato: 





 Antipasto: Tartar di manzo e puntarelle alla romana. 
 Vino abbinato: Promemoria igt Toscana 2009 Colle Spinello Vitigni: 95% Alicante 5% Montepulciano AFFINAMENTO : Al termine della fermentazione alcolica il vino è posto per 18 mesi in vasi vinari di cemento; All’imbottigliamento seguano ulteriori 6 mesi di decantazione in bottiglia. 

 Primo: Maccheroni al torchio con ragu’ di cinghiale. 
 Vino abbinato : Morellino docg 2011 Colle Spinello Vitigni : 90% Sangiovese - 10% Montepulciano AFFINAMENTO: L’affinamento di questo Morellino dura nella sua totalità 24 mesi. Al termine della fermentazione alcolica le alcune basi sono poste in vasche di cemento,ed altre selezioni clonali sono poste a maturare in barrique di 2°e 3° passaggio, nelle proporzioni di 2/3 e 1/3 per 12 mesi. Segue l’assemblaggio delle basi e riposizionamento in vasche di cemento per ulteriori 8 mesi. Seguano minimo altri 4 mesi in bottiglia.

 Secondo : Guanciale di manzo brasato con polenta saracena. 
 Vino abbinato: Sineterra igt Toscana 2007 “Supertuscan” Colle Spinello Vitigni: 50% Merlot - 50% Petiverdot AFFINAMENTO: Al termine della fermentazione alcolica le 2 basi vinarie sono poste in barrique per 18 mesi. Assemblaggio e riposizionamento della massa vinaria in barrique per altri 6mesi. All’imbottigliamento seguono ulteriori 6 mesi di decantazione in bottiglia. - 

 Alla serata interverrà il titolare dell’Azienda “ Colle Spinello” (Scansano) Alberto Avosani e il Delegato A.I.S. Varese - Valerio Bergamini “Associazione Italiana Sommelier - 

 Prezzo per persona euro 30,00. 
 Per info e prenotazioni: 
 Ristorante Time Out 0332287523-3386873817 Alfredo. 
 La Vite e l’Ulivo S.a.s. Roberto 3336021102 – Mirko 3896511413

BIOLOGICO, BIODINAMICO E NATURALE







VARESE
Venerdì 21 Febbraio 2014, dalle 20:45

Varese, Palace Grand Hotel di Varese
Presentazione del libro - Servabo. Il vino naturale. i numeri, gli intenti e altri racconti
Alessandro Franceschini, giornalista e Direttore Responsabile della rivista ViniPlus Lombardia, ci presenta il libro "Servabo. il vino naturale. i numeri, gli intenti e altri racconti" del quale è co-autore. 


Interverranno alla serata Piero Todeschino, responsabile  Cooperativa Agricolo Biodinamica Sociale ONLUS, che ci spiegherà per brevi cenni il concetto “antroposofico” da cui nasce l’agricoltura Biodinamica.
Roberto Taliano, titolare dell’Azienda Montaribaldi di Barbaresco che pratica una viticultura integrata.
Andrea Picchioni, titolare dell’Azienda Agricola Picchioni Andrea, che produce vini Biologici.
A seguire degustazione libera di quattro vini: uno biologico, uno  biodinamico uno naturale e uno non.

Costo evento Euro 15,00 con inizio alle 20:45 comprensivo di una copia del Libro, prenotazione obbligatoria. Bicchieri in sala.

 Tel. 0331/252685
 Cell. 3357357387