Ristorante
Ma.ri.na

Gruppo A.I.S. Varese

Presenta
Venerdi 14 Dicembre alle ore 20,30

“Cena degli Auguri di Natale”

Aperitivo con Champagne Grande Riserve Millesimato 1999 Dehours

L’aragosta cruda con emulsione di olio extravergine, balsamico, capperi e pomodorini secchi
Franciacorta Saten Ante Omnia Millesimato Majolini 2001

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Il pure’ di ceci con calamaretti allo scalogno e santoreggia
Franciacorta Saten Ante Omnia Millesimato Majolini 2001

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I fusilli freschi con crostacei, vongole veraci, cime di broccoletti e pecorino di fossa
Pinot Grigio del Collio Branko 2006 (Tre Bicchieri)

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I fiori di zucca ripieni di ricciola
Le capesante in crosta di pane e papavero
I gamberi rossi di Mazara del Vallo fritti
Sauvignon del Collio Branko 2006

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Le sfogliatine di mele e frittelle alla frutta con zabaione al Moscadello
Moscadello di Montalcino Tenuta Caprili 2006

Costo della serata euro 110,00

Per prenotazioni telefonare allo 0331 - 640463
Delegato AIS Varese Valerio Bergamini 0331 - 252685

Tel. 0331 .640463 – Piazza San Gregorio 11 – 21057 Olgiate Olona (Va)


















Si è svolta il 27 maggio la terza edizione di Una fornace di …Vino, manifestazione che viene organizzata ormai da tre anni ma sempre con delle varianti.Questo anno ai ventuno vini italiani, uno per ogni regione, sono stati aggiunti nove vini da dessert in rappresentanza di Sicilia, Toscana, Trentino, Piemonte e Veneto.Manifestazione resa possibile grazie alla collaborazione con l'Enoteca Forni di Ispra che ha messo a disposizione dei soci AIS VARESE e dei suoi clienti un banco di degustazione con trenta vini diversi.La mattinata si presentava incerta per il temporale della sera precedente, ma non si poteva sicuramente non accontentare le persone interessate all'evento.Già dal pomeriggio del sabato sono arrivate numerose telefonate per chiedere informazioni.La soddisfazione finale per chi ha organizzato e lavorato è stata data anche dalla partecipazione di soci AIS anche da atre delegazioni.Oltre ai maggiori produttori italiani rappresentati dai ventuno vini in degustazione è obbligo spendere due parole sui vini da dessert in degustazione, vini tutti di alto livello ma dai quali si distinguevano: un classico sempre di altissima qualità come il Ben Ryè di Donnafugata, un interessantissimo Traminer Passito di Tasca D'Almerita e la Malvasia delle Lipari di Colosi.Certo non possiamo citare anche gli alti vini "dolci" Moscatello di Montalcino di Col D'Orcia, Moscato Rosa e S: Vigilio Moscato Giallo entrambi di Cavit, il Barolo Chinato di Terre di Barolo, il Moscato d'Asti Ceretto dei Vignaioli di S. Stefano e il Marzemino Passito di Astoria.Io ho segnalato tre dei nove vini in degustazione ma sicuramente valeva la pena partecipare anche solo per i vini da dessert.







Serata dedicata ai vini Campani.
Ristorante
Dina

In collaborazione con: A.I.S. Varese
Agricola Irpina – Pratola Serra (AV)
A&B Wine – Gorla Maggiore (VA)
Presenta
Sabato 16 Giugno alle ore 20,45

Aria di Campania…

Con la partecipazione del promotore dell’azienda vinicola Irpina
Michele Scamacca


Aperitivo con Falanghina del Sannio d.o.c. 2006

L’insalata di polipo con patate ed erbe profumate
Greco di Tufo d.o.c.g. 2006
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Il risotto al nero di seppia
Le lasagnette al profumo di mare
Fiano di Avellino d.o.c.g. 2006
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La tagliata di roast beef su letto di rucola con patate al forno
Irpinia Aglianico d.o.c. 2005

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Scaglie di pecorino di fossa stagionato
Taurasi d.o.c.g. 2001

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Il semifreddo alle mandorle
Passito di Fiano v.d.t. 2004