Dante Rivetti Al Pravello di Varese





       
IL RISTORANTE AL PRAVELLO
Venerdì’ 9 Ottobre ore 20;30


organizza in collaborazione con La Vite e l’Ulivo S.a.s.  (VA) & Selecta S.p.a
 


Cena con i vini “Dante Rivetti” (CN) e le golosità del Podere Cadassa (PR)


-==*** MENU' ***==-

Culatello di Zibello, Mariola, Coppa, Pancetta
Brut - Metodo Classico Mill. 2010 “Ivan”


Risotto con borlotti e salsiccia
Langhe Nebbiolo Doc 2012 


Spalla cotta con verza stufata
Cotechino con purè
 Barbera Sup. “Boschi” Doc  2011 


Torta secca alle mandorle con gelato alla crema
 Moscato d’Asti Docg 2014


Sarà presente Katia Rivetti che illustrerà il territorio delle Langhe


Costo della serata € 40,00 – Prenotazione obbligatoria posti limitati

Per info e prenotazioni:
AL PRAVELLO Viale Aguggiari 26 21100 Varese
0332236973 Sig.ra Elena

La Vite e l’Ulivo S.a.s. Roberto 3336021102 – Mirko 3896511413

Expo con Ais Lombardia !!!





Vi  informiamo che  che sono  disponibili dei biglietti EXPO 2015  Open e al prezzo di 22 euro, compreso fast track,  per i soci in regola con quota associativa nazionale 2015


E’ ancora un buon momento, per visitarlo  mancando pochi giorni alla chiusura .

Per chi è interessato può prenotarli presso la delegazione di Ais Varese scrivendo a

fabio.colombo@aislombardia.it

oppure passando direttamente in sede Regionale Ais:

Via Panfilo Castaldi, 4 - 20124 Milano (MI)




Verticale Brunello di Montalcino Le Potazzine


http://www.lepotazzine.it/

…La prima volta che ho sentito nominare questa tenuta sono stato incuriosito dal nome "Le Potazzine" poi, documentandomi, ho scoperto che le potazzine sono le cinciallegre,  uccelletto che vive anche nello nostre campagne e che da sempre da allegria per il suo colore e per il suo volo.

L’Azienda, proprio per il suo nome e logo,ha parimenti suscitato subito la mia simpatia e l’assaggio dei loro due vini  al Vinitaly 2015 si è rivelato una grande sorpresa.

In seguito, durante una chiacchierata, un amico esperto di vini ilcinesi mi confida che un Brunello da conservare nella propria cantina sia quello di "Le Potazzine", un vino autentico ed espressivo del territorio.

Vado a trovare Ivano Antonini e guarda il caso… anche lui ha tra le mani una cassa di Brunello   di "Le Potazzine", bottiglie rarissime vendute quasi esclusivamente nel ristorante della tenuta di Gigliola Gorelli.
Da queste coincidenze la volontà di unire le forze di AIS VARESE e con la guida di  Ivano organizzeremo la bella degustazione, resa possibile anche dalla concessione da parte della Signora Gorelli delle esclusive bottiglie.



il 23  Settembre 2015 ore 21,00 

 presso il ristorante IL VECCHIO CONVENTOViale Luigi Borri, 348, 21100 Varese
Degusteremo, guidati dal Campione Italiano  Sommelier Ivano Antonini, questa bella verticale.


  • Rosso di Montalcino Doc 2013 
  • Rosso di Montalcino Doc 2011
  • Brunello di Montalcino Docg 2009
  • Brunello di Montalcino Docg 2007
  • Brunello di Montalcino Docg 2006 
Bicchieri in sala con uno stuzzichino di formaggi toscani

Limitato numero di posti.


Prezzo della degustazione guidata :i soci AIS 28 Euro, per i non soci accompagnati 30 Euro.


--=(*)=--

Per entrare in sintona con la serata, il Ristorante Toscano "Il vecchio Convento" propone, a partire dalle 19.30 un piatto unico:

Pici Toscani con funghi porcini e tagliata di manzo con cannellini al fiasco
compreso un calice di vino in abbinamento, (coperto incluso) 20.00 Euro


Per prenotazione e maggiori dettagli:


  • Delegato: fabio.colombo@aislombardia.it             335/7357387




Cena AIS Varese e AIS Vercelli ad Alagna Valsesia




per il prossimo appuntamento abbiamo pensato a qualcosa di davvero speciale... infatti per Venerdi 2 Ottobre 2015 abbiamo organizzato con A&B Wine, un gemellaggio 
AIS Varese e AIS Vercelli
una cena degustazione nel meraviglioso paesino Walser di Alagna Valsesia, un piccolo diamante ai piedi del massiccio del Monte Rosa.

La serata si svolgera' nel ristorante dell'albergo "Montagna di Luce" accompagnati dal menù autunnale dello Chef Corrado e dai vini delle Langhe di Mauro Sebaste.




Aperitivo di benvenuto
Tartelletta di ceci con petto d’anatra affumicato

****

Trota del Sesia farcita con pane di segale, erbe d’alpeggio e lardo
su crema di patate profumate alla vaniglia
Langhe Bianco Viognier 2012

                            ****
                                            
    Carnaroli Tenuta Margherita con porcini e petto di quaglia con il suo ristretto
Nebbiolo d’Alba Parigi 2013

                                                  ****
                           Sella di cervo con mirtilli e salsa al Barolo
           con polenta rustica macinata a pietra e profumata al rosmarino  
Barolo Trèsuri 2011

            ****
           Millefoglie con mousse di castagne e cioccolato bianco croccante
                                           Moscato d’Asti 2014

    Caffe’ e coccole
                                              Amari e distillati


       Costo della serata euro 38,00

                   Per prenotazioni telefonare a Claudio 347 1172181
        Fabio delegato AIS Varese 335 7357387

                Montagna di Luce
                               Frazione Pedemonte 16 – Alagna Valsesia (VC)
                                               Tel. 0163  922820  

Abbiamo pensato per i soci e le loro famiglie anche due pacchetti  pernottamento presso l'hotel per godere al meglio la serata  e di una giornata di Relax in Alagna Valsesia


Posti limitati

EGGER RAMER alla Corte del Re - Gallarate -



dopo la pausa estiva, le iniziative di Ais Varese riprendono con questa bella serata in un ristorante di Gallarate: 

La Corte del Re
GALLARATE Via Manzoni, 1 

In collaborazione con: A&B Wines AIS Varese 
Presenta
___________


Da Cinque generazioni Egger-Ramer si dedica alla viticoltura,  nella zona Classica di produzione del Santa Maddalena e del Lagrein a Bolzano–Gries. 15 ettari di vigneto situati nella Conca di Bolzano, nelle località di Gries, Laives, Santa Maddalena, Frangarto, San Paolo, Appiano e Valle Isarco.
---------------------------


Giovedì 24 settembre 2015 Ore 20:30


Cartoccio di fritti della Corte con verdure formaggi semolino 
e maionese al wasabi
Muller Thurgau Valle Isarco 2013

Crostoni di pane con funghi selvatici, salmone marinato 
e mousse di di formaggio di capra
Gewurztraminer doc 2014

Tortelli di pasta fresca ripieni di salmerino alle erbe
 su crema di patate e paglia di porri
Lagrein Kretzer rosato 2014

Stracotto di ganassino di manzo 
ai porcini con flan di polenta
Lagrein Tenuta Kristan 2013

Bavarese allo yogurt e miele con frutti di bosco 
e crumble al cacao
Verduzzo friulano (Fantin Nodar)

Caffè e Coccole

Costo della serata euro 45,00

Per prenotazioni:
  • CORTE del RE – Via Manzoni, 1 – 0331.770026 – info@ristorantelacortedelre.it  347 7037270
  • Marco A&B Wine; 366 583 8834
  • Delegazione AIS: fabio.colombo@aisvarese.it