CENA AUGURI 2007

Prosegue l'esperienza, direi più che positiva, della cena degli auguri presso un ristorante stellato della provincia di Varese.
Quest'anno siamo stati coccolati dalla Famiglia Possoni in quel di Olgiate Olona.

Pino Possoni dal 1973 porta avanti con grande riscontro di clientela, il Ristorante MA.RI.NA che prende il nome dalle iniziali delle sue tre sorelle. Un locale che dal 1997 si vede confermata la prestigiosa stella Michelin.

La serata con il suo menù ed i suoi vini ha trovato il pieno consento di tutti i partecipanti, quindi un grazie ancora alla Famiglia Possoni che con la sua passione per il cibo ed il vino ci ha fatto trascorrere una splendida serata

Aperitivo con Champagne Grande Riserve Millesimato 1999 Dehours

L’aragosta cruda con emulsione di olio extravergine, balsamico, capperi e pomodorini secchi
Franciacorta Saten Ante Omnia Millesimato Majolini 2001

****

Il pure’ di ceci con calamaretti allo scalogno e santoreggia
Franciacorta Saten Ante Omnia Millesimato Majolini 2001

****

I fusilli freschi con crostacei, vongole veraci, cime di broccoletti e pecorino di fossa
Pinot Grigio del Collio Branko 2006 (Tre Bicchieri)

****

I fiori di zucca ripieni di ricciola
Le capesante in crosta di pane e papavero
I gamberi rossi di Mazara del Vallo fritti
Sauvignon del Collio Branko 2006

****
Le sfogliatine di mele e frittelle alla frutta con zabaione al Moscadello
Moscadello di Montalcino Tenuta Caprili 2006