Si è svolto domenica 22 novembre 2015, presso L'hotel Villa Porro Pirelli la quinta edizione del Premio AIS Varese,
Il premio nasce nel 2011 in seno alla Delegazione Varesina,
dal desiderio di premiare chi ogni giorno conduce la propria attivita’
all’insegna della qualita’, del coraggio e dell’attaccamento al territorio.
Il pomeriggio è però anche occasione
di incontro e riflessione sullo stato dell’associazione e della delegazione.
Per la delegazione di Varese, questo 2015 è stato un anno
estremamente dinamico e vitale, ricco di eventi sempre partecipati e sentiti,
dal corso haccp agli incontri sul territorio del Master in Vigna, dalle 9 degustazioni tematiche, anche in collaborazione con
altre associazioni come Onaf, a incontri
e cene a tema.
D’obbligo quindi il
ringraziamento sentito a tutti coloro che rendono la nostra delegazione viva,
presente e in crescita.
Passando al premio, anche quest’anno siamo andati alla
ricerca di realtà storiche, radicate nel territorio e nella tradizione, realtà
abbastanza definite da essere in grado di fidelizzare il cliente ed essere
modello per altre giovani attività, realtà in grado di ritagliarsi nuovi
dinamici sbocchi sul mercato.
Altro importante criterio è sicuramente l’attaccamento al territorio, attaccamento
che non si manifesta necessariamente producendo vini dei Ronchi Varesini o
proponendo piatti della cucina lombarda, ma soprattutto facendo di Varese il luogo in cui crescere, svilupparsi, essere
riferimento e ottenere risultati concreti e lusinghieri.
ambiente raffinato ma famigliare e confortevole in cui il
pluripremiato chef COSTANTINO DI CLAUDIO
stupisce per l’eleganza e la cura dei suoi piatti, sempre costruiti attorno a
materie prime di innegabile qualità.
Da non dimenticare che Costantino, oltre che ad essere un
grande cuoco è anche Sommelier
……………………………
Con la seconda targa abbiamo voluto celebrare il lungo percorso di professionalità e
passione dell’enoteca BAR FRANCO
DI Busto Arsizio, vero e
proprio riferimento per quanti vogliano essere trasportati e accompagnati nel
mondo dei vini e dei distillati sin dal 1953.
motivo d’orgoglio per la delegazione varesina è poi il fatto
che Renato Bozzetti, che ha raccolto l’eredità del padre Franco, sia storico
socio AIS nonché uno dei primi diplomati sommelier di Provincia.
la terza e ultima targa, quella destinata all’azienda
vitivinicola, E’ stata quest’anno consegnata
alla famiglia CALò,
proprietaria di ROSA DEL GOLFO,
nota azienda
salentina con sede commerciale in
Albizzate, che quest’anno celebra i 50 anni del suo vino più famoso e
rappresentativo, il rosa del golfo appunto.
Ha rititrato il premio Pamela calò
A nome di tutta la delegazione abbiamo
fatto i nostri più sentiti complimenti, augurado loro di poter continuare a
crescere e innovare all’insegna di qualità e tradizione.
Cosa dire dei vini di Rosa del
Golfo: eleganza, freschezza e piacevolezza
nonché ottima rappresentazione di vini del Salento, il suo rosato
storico, uno dei più famosi d’Italia, stupisce per la sua bevibilità,
morbidezza e freschezza.
Apprezzato anche il Brut Rosè, un vino
perfetto per accompagnare una aperitivo al chiaro di luna del mare di Puglia.
Una bella sorpresa anche il Vigna Mazzì, ha lasciato sbalorditi gli ospiti
all’evento; un rosato che , dato il suo affinamento in legno, risulterà adatto accompagnarci con piatti di
struttura .
Siamo così arrivati al secondo momento del nostro pomeriggio
insieme, quello pensato per ringraziare
in maniera particolare i nostri soci più longevi.
L’AIS fonda le sue
radici e il suo essere sull’impegno, la passione e la partecipazione dei
singoli soci, per questo è per noi tanto
importante, specialmente nel 50esimo anno di ais, riconoscere e sottolineare la riconoscenza dovuta a
coloro che, a vario titolo, sono iscritti all’associazione da 10,20,30 anni
attraverso la consegna di attestati di
fedeltà.
per i 10 anni
premiamo
Barbini Alessio, De franceschi Valerio, De francschi Laura, Mirata Michele,
Per i 20 anni
abbiamo:
· Affronti Rosalia,Bressan Dario ,Corengia Francesca, Forni Marco, Negrini Angelo, Tenti Roberto
tanti complimenti per questi soci storici !!!
La bella serata è terminata al banco degli assaggi, dove i socio hanno
trovato i prodotti del SALUMIFICIO COLOMBO e i tipici AMARETTI di GALLARATE
della pasticceria Bianchi accompagnati dall’intera gamma dei vini ROSA DEL
GOLFO gentilmente offerti da
Damiano e Pamela e una selezione di vini che i
nostri corsisti hanno avuto modo di conoscere nel corso delle loro lezioni.
Grazie a tutti gli intervenuti e un ringraziamento sentito ai
premiati che hanno condiviso con noi questo pomeriggio. Un arrivederci alla
sesta edizione confidando però di poterci scambiare gli auguri di buone feste
l’11 dicembre alla cena di
delegazione presso il ristorante Il Vecchio Convento
di Varese.
Per la delegazione di Varese, questo 2015 è stato un anno
estremamente dinamico e vitale, ricco di eventi sempre partecipati e sentiti,
dal corso haccp agli incontri sul territorio del Master in Vigna, dalle 9 degustazioni tematiche, anche in collaborazione con
altre associazioni come Onaf, a incontri
e cene a tema.
La scelta del ristorante da premiare ,in questa quinta edizione ci
porta a Besozzo, patria dell’ OSTERIA
DEL SASS, http://www.osteriadelsass.it/home/
nota azienda
salentina con sede commerciale in
Albizzate, che quest’anno celebra i 50 anni del suo vino più famoso e
rappresentativo, il rosa del golfo appunto. 
La bella serata è terminata al banco degli assaggi, dove i socio hanno
trovato i prodotti del SALUMIFICIO COLOMBO e i tipici AMARETTI di GALLARATE
della pasticceria Bianchi accompagnati dall’intera gamma dei vini ROSA DEL
GOLFO gentilmente offerti da 
