Pinot Nero Project NUOVA PROPOSTA

NUOVA PROPOSTA !!

Pinot Nero ProJet “PnP”: 

La delegazione di Varese rilancia il  progetto  “PNP” che porterà all’approfondimento del nobile Vitigno Pinot Nero.

 il pacchetto PNP3 dei Tre appuntamenti con Ivano Antonini è stato ben gradito dai fortunati soci ed abbiamo ESAURITO i posti.
 In alternativa , su Vostra richiesta, abbiamo pensato di dividere gli altri due appuntamenti in programma.

La nuova proposta ha inserito un nuovo vino nell'incontro con i vini Italiani e la possibilità di partecipare anche  ad un solo evento

martedì 17/03/2015 Primo incontro : 

Sei  Pinot nero Italiano sfidano il tempo

Sei importanti vini rossi di 5 zone vocate d’Italia per conoscere come il produttore  ha interpretato la vigna, in funzione anche dell’evoluzione negli anni

Con inizio alle 20:45 posti limitati. 

Location:Palace Hotel di Varese via L. Manara 11

Ecco sei  "signori italiani" che andremo a degustare:

prezzo della serata 50 Euro posti limitati 

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sabato 23/05/2015 Secondo incontro: 

La Borgogna 

La massima espressività del signore nero; tappa obbligatoria del PNP la Borgogna con Ivano Antonini e Luca Martini presso il loro Blend4 di Azzate  (Va) ci faranno “vibrare” con i rossi francesi che  non hanno pari al mondo.

Con inizio alle 15:00 posti limitati  

Location:Blend4 di Azzate via Piave 118

Evento esaurito

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sabato 06/06/2015 Terzo incontro

Metodo classico o méthode champenoise

Ais Varese  in collaborazione con il Varese Wine Festival, presenteranno il terzo evento con il protagonista dell’anno  questa volta interpretato in spumante. Degusteremo l’espressione di questo poliedrico vitigno.

Franciacorta, Alta Langa ed Oltrepò , Champagne, Cremant ancora una volta Ivano Anonini ci lascerà stupire dalla sua selezione di 6 vini

Con inizio alle 17:30 posti limitati
Location:Palace Hotel di Varese via L. Manara 11

ecco i sei  grandi spumanti che commenteremo con Ivano:

prezzo della serata 55 Euro posti limitati

Durante ogni incontro serviremo in abbinamento dei formaggi e salumi, per trovare la giusta armonia tra il vino ed il piatto

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Prezzo del Progetto PNP

PNP1:  serara ITALIA del 17 marzo 2015  Euro 50 da anticiapre al Delegato oppure da pagare direttamente la sera dell'evento

PNP1: serata con il metodo classico del 06 giugno 2015 Euro 55 da anticipare                 al delegato con bonifico 


PNP2: due incontri Italia e Metodo Classico 95 Euro da anticipare al delegato con bonifico oppure in contanti la prima serata
PNP3: tre incontri  evento ESAURITO

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maggiori dettagli  :  335 735 7387 oppure fabio.colombo@aislombardia.it 

vinitaly per AIS

DOVE :	Verona - Veronafiere - V.le del Lavoro, 8
QUANDO :	domenica 22, lunedì 23, martedì 24, mercoledì 25 marzo 2015
ORARIO :	continuato dalle 9.30 alle 18.30

Vi informiamo che sul sito www.aisitalia.it  in home page sono pubblicate le modalita’ di accesso e di acquisto biglietti per il prossimo Vinitaly 2015 , riservate ai socia Ais in regola con la quota associativa  dell'anno in corso

Per ogni ulteriore eventuale info potrete rivolgervi alla segreteria nazionale.

Cordiali saluti, 

qui il link diretto alla pagina del sito: ingresso-vinitaly-2015

Pinot Nero Project: Evento dell'anno 2015 di Ais Varese

Pinot Nero ProJet “PnP”: 

La delegazione di Varese lancia il  progetto  “PNP” che porterà all’approfondimento del nobile Vitigno Pinot Nero.

 Tre appuntamenti di altissima levatura guidati da Ivano Antonini, miglior sommelier Italiano 2008,  che ci porterà a conoscere questo vino.

martedì 17/03/2015 Primo incontro : 

Il Pinot nero Italiano sfida il tempo

Cinque importanti vini rossi di 5 zone vocate d’Italia per conoscere come il produttore  ha interpretato la vigna, in funzione anche dell’evoluzione negli anni


Con inizio alle 20:45 posti limitati. 

Location:Palace Hotel di Varese via L. Manara 11

Ecco i cinque "signori italiani" che andremo a degustare:

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sabato 23/05/2015 Secondo incontro: 

La Borgogna 

La massima espressività del signore nero; tappa obbligatoria del PNP la Borgogna con Ivano Antonini e Luca Martini presso il loro Blend4 di Azzate  (Va) ci faranno “vibrare” con i rossi francesi che  non hanno pari al mondo.

Con inizio alle 15:00 posti limitati  

Location:Blend4 di Azzate via Piave 118

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sabato 06/06/2015 Terzo incontro

Metodo classico o méthode champenoise

Ais Varese  in collaborazione con il Varese Wine Festival, presenteranno il terzo evento con il protagonista dell’anno  questa volta interpretato in spumante. Degusteremo l’espressione di questo poliedrico vitigno.

Franciacorta, Alta Langa ed Oltrepò , Champagne, Cremant ancora una volta Ivano Anonini ci lascerà stupire dalla sua selezione di 6 vini

Con inizio alle 17:30 posti limitati
Location:Palace Hotel di Varese via L. Manara 11

ecco i sei spumanti che assaggeremo:

Durante ogni incontro serviremo in abbinamento dei formaggi e salumi, per trovare la giusta armonia tra il vino ed il piatto

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Prezzo del Progetto PNP

abbiamo  pensato a due distinte possibilità  d’iscrizione:

tre incontri  a 145 Euro per i soci AIS  oppure a solo due (Pinot nero Italiani e Spumanti) a 95 Euro :

Metodo Pagamento: 

• In contati al Delegato entro il  10 marzo 2015

• Bonifico Bancario indicando il CODICE  dell’Evento  entro il 10 marzo 2015 sul conto corrente IT 81 O 03058 01604 100320309707   previo mail di conferma

Dichiarando nella causale del bonifico: 

• PNP3  Cognome e Nome e nr partecipanti 

oppure

• PNP2  Cognome e Nome e nr partecipanti

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maggiori dettagli  AIS VARESE: fabio.colombo@aislombardia.it 335 735 7387

La Valtellina di Rivetti & Lauro: Tutte le emozioni del nostro vino

incontro con il produttore: 05 MARZO 2015

Nuovo appuntamento di Ais Varese, questa volta con gli eleganti nebbioli della Valtellina.

Un bell’incontro per conoscere da vicino le particolarità di questi terreni e per approfondire come i vini di Rivetti e Lauro vengono lavorati con amore e passione.

Con l’organizzazione di Pigna Bevande avremo l’onore di ospitare presso il ristorante “Il Vecchio Convento" di Varese uno dei  produttori  Alberto Rivetti dove potremo approfondire e documentarci sui loro vini. Con lui percorreremo un viaggio che partirà dai terreni di sabbia ed argilla della nostra alta Lombardia dove il Nebbiolo affonda le sue radici di montagna

In degustazione guidata Tre importanti vini:

Docg Ui’ 298 SASSELLA: Nebbiolo 100%

Igt CORMELO’: Nebbiolo 90% e Merlot 10%

  

Docg SFORZATO DELL’ORCO:    Nebbiolo 100% con appassimento 3-4 mesi

Prezzo della serata 10 Euro da pagare all'arrivo

Inizio ore 20:45 posti limitati a 40 persone

Prenotazione OBBLIGATORIA presso:

 Pigna Bevande 

 Via Calamandrei  Gurone Malnate  

Massimiliano  333 719 9826

Delegato AIS Varese Fabio Colombo        335 735 7387

Ristorante il Vecchio Convento

viale Borri 358 Varese

Aria di Sicilia ...con i vini dell'Etna

Serata all'insegna dell'isola del Sole e dell'Eleganza dei Vini dell'ETNA,

Con la presenza  dei vini di  ANTICHI VINAI in collaborazione con A&B Wine

Giovedì 12 Marzo alle ore 20,30

presso il Relais sul Lago Hotel& SPA

Ristorante Sergio 1950

Cena di alta qualità:
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Arancini di riso della tradizione

 Spumante Etna Brut

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Polpettine delicate di spada

Bocconcini di tonno in crosta di pistacchio

Panelle fritte

Caponata tradizionale

 Petralava Etna Bianco

                           ****

    Ziti con le sarde

Petralava Etna Bianco

****

                           Moscardini in umido con polenta bianca  

Il Rosso Mascalese Terre Siciliane

****

                     Agnello al fieno con patate al forno alle erbe fini

Koine’ Etna Rosso 2010

****

                              Cannolo rivisitato dallo Chef Mattia

                                   Moscato liquoroso Lombardo

  Caffe’ e coccole

                                           Amari e  Caffè

Costo della serata euro 40 

   Per prenotazioni telefonare a Marco 366 5838834
Delegato AIS Varese Fabio Colombo 335 7357387

   Relais sul Lago Hotel & SPA

                         Via Giovanni Macchi 61, Varese Tel. 0332 310022 

Asta Benefica Vini: Un vino per la vita 2015

Domenica, 22 febbraio 2015 ore 16,00

La Delegazione  AIS di Varese propone questa bella iniziativi del Comitato Stefano Verri.

Il Comitato  è un’associazione molto attiva di volontariato onlus nata per volontà dei genitori e familiari di Stefano Verri, un ragazzo varesino deceduto di leucemia qualche anno fa. Da allora l’Ente si propone di affiancare tutti coloro che operano nelle studio e nella ricerca per la cura della leucemia.

Per raccogliere fondi destinati alla ricerca, per il sesto anno consecutivo propone un asta benefica di vini in una location di gran prestigio come la Villa Bossi in Bodio Lomnago.

Sarà una bella occasione per acquistare all’incanto un vino di vecchia annata: chi non ha in casa un vino del suo anno di nascita qui potrebbe trovarlo! Nonché dei vini di ottima qualità che verranno battuti all’asta.

Non pensate di essere da Christie’s a Londra, ma anzi con pochi soldi potrete fare Grandi affari e nel contempo fare del bene ad una associazione che lavora concretante per  lo studio di questa grave malattia.

La Delegazione di Varese sarà presente, daremo una mano ai battitori dell’asta (leggete bene chi sarà nel volantino qui sotto...Luca Martini)   con i nostri sommelier. Sarà motivo per incontrarci  e per dare un piccolo contributo a questa importante associazione e portarci a casa...la nostra passione!

Ci vediamo domenica 22 febbraio, Ingresso Gratuito

Per chi volesse partecipare, nei prossimi giorni potrò farvi avere il catalogo del vini.

Per info e dettagli:
fabio.colombo@aislombardia.it
3357357387

comitato.stefanoverri@tin.it

Master in Vigna con AIS VARESE

CORSO SUPERIORE DI APPROFONDIMENTO IN VITICOLTURA:

 

master in vigna

Ais Varese propone per i soci una serie di incontri formativi  unici; lo scopo è quello di approfondire le tematiche legate alla vigna ma soprattutto di conoscere la viticultura del Nostro territorio Varesino. Questo porterà nel bagaglio del sommelier o dell'appassionato qualcosa che non ha pari.

Il corso si sviluppa in una serie di cinque appuntamenti, tutti il sabato, durante il periodo vegetativo della vite, con i professionisti dell’Azienda di volta in volta visitata, si approfondirà la pratica della coltivazione della vite nelle sue forme e tipologie, dalla potatura alla fioritura, ai trattamenti fino alla vendemmia, non tralasciando le prime fasi di cantina.

Al termine di ogni giornata, si degusteranno i vini della cantina accompagnati da assaggi di prodotti tipici del territorio; cercheremo dei formaggi, pane e salumi a "km 0" con la cantina che ci ospita.

Qui sotto le date e gli argomenti che verranno trattati:

	Argomento	Data	Azienda Coinvolta	Località
1	L'impianto e le  forme di allevamento della vite e scelta dei vitigni in azienda	28 marzo 2015	Cascina Ronchetto	Morazzone
2	Legatura Verde, Cimatura, particolarità del vigneto	09 maggio 2015	Torre San Quirico	Azzate
3	Controllo fase fenologica della vite, trattamenti	13 giugno 2015	Tenuta Tovaglieri	Golasecca
4	Le Operazioni vendemmiali e la preparazione della cantina	19 settembre 2015	Cascina Piano	Angera
5	L'arte della potatura: metodi scelte e criteri	5 dicembre 2015	Cascina Piano	Angera

Al termine del ciclo verrà effettuata un’ autovalutazione del percorso effettuato e  consegneremo un Attestato di partecipazione a tutti coloro che avranno effettuato l’intero modulo.

Gruppo ottimale è composto da un massimo di 20 persone.

Ci si recherà in azienda in modo autonomo; ogni incontro inizierà alle ore 10.00, per finire attorno le 12.30 con la degustazione dei vini ed il piccolo buffet.

Costo dell'intero Master: 100€, da pagare per intero alla prima uscita del 28 Marzo, oppure anticipando l'importo al delegato

Per informazioni ed adesione:

Delegato: Fabio Colombo

Mobile: 335/7357387

Email: fabio.colombo@aislombardia.it

Degustazione con Elio Altare: Agricola in La Morra

Primo appuntamento 2015 di Ais Varese: degustazione guidata di un signore di Langa, 

mercoledi 18 febbraio 2015 ore 20,45

Elio Altare

per chi non lo conoscesse, la filosofia aziendale di Altare punta sulla naturalità dei sui vini: nessun pesticida o fertilizzante biologico in vigna, lieviti indigeni in fermentazione alcoolica e nessuna filtrazione.

Abbiamo già incontrato un vino di questo "Barolo Boy" nella degustazione del settembre scorso; il grande interesse suscitato negli intervenuti ha ispirato  questo nuovo evento che darà uno sguardo d'eccezione alla longevità dei suoi vini. 

 Per non perdere le migliori sfumature dei vini in assaggio e per avvicinarci al meglio al territorio di Langa, affidiamo la conduzione della degustazione a Luca Brandellero, dal 2008 docente ai corsi AIS  e Wine Taster, nonchè grande esperto del Piemonte enologico.

Ed ecco i magnifici cinque:

Langhe rosso Doc La Villa 1992

Langhe rosso Doc Larigi 1992

Langhe rosso Doc Vigna Arborina 1993

Langhe rosso Doc Larigi 1993

Barolo Docg Arborina 1994

Cinque etichette che sfidano il tempo ci condurranno incontro a colori, profumi e aromi inattesi che solo la grande attenzione in vigna e il lavoro in cantina di un maestro possono produrre.

 la degustazione verrà organizzata  presso il ristorante "Il Vecchio Convento" di Varese. Come certamente ricordate il locale è stato premiato in occasione del Premio Ais Varese 2014. Luca e Stefano ci metteranno a disposizione la "Sala del Pozzo", elegante spazio con l'atmosfera perfetta per l'evento.

Non puoi mancare!

Posti limitati, bicchieri in sala

Location:

Ristorante Il Vecchio Convento

Viale Borri 348 Varese tel 0332-261005

Prezzo l'evento soci Ais 35 Euro, non soci 40 Euro

Prenotazione: fabio.colombo@aislombardia.it, info@aisvarese.it  335 735 7387